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萝卜干炖什么肉好吃(萝卜干怎么炖肉)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-17 19:10:49
导读

婆婆知道老头子爱吃萝卜干,就拿了一大袋子过来,以为是买的,结果是老人家自己晾的,这么一大包得切多久啊......我看了看,是青萝卜加胡萝卜的组合,正好家里也有肉,那就做一道老头子爱吃的萝卜干炖肉吧,正好前些日子他还说起过这道菜,说有好多年没有吃到了食材:萝卜干两大把、五花肉一块调味料:香葱两根、姜两片、八角一个、蚝油、老抽各一大勺,酱油三大勺、盐、鸡精适量1. 萝卜干泡发洗净,香葱白切段,葱叶切碎

婆婆知道老头子爱吃萝卜干,就拿了一大袋子过来,以为是买的,结果是老人家自己晾的,这么一大包得切多久啊......我看了看,是青萝卜加胡萝卜的组合,正好家里也有肉,那就做一道老头子爱吃的萝卜干炖肉吧,正好前些日子他还说起过这道菜,说有好多年没有吃到了

食材:萝卜干两大把、五花肉一块

调味料:香葱两根、姜两片、八角一个、蚝油、老抽各一大勺,酱油三大勺、盐、鸡精适量

1. 萝卜干泡发洗净,香葱白切段,葱叶切碎备用

2. 五花肉切小块焯水

3. 底油炒香葱段、姜片和八角

4. 放入五花肉炒香,加老抽炒上色

5. 放入萝卜干和蚝油,炒匀

6. 加热水没过食材,加入酱油

7. 依口味加盐和鸡精调味

8. 开锅后转中火盖盖焖煮25分钟,把汤汁收浓稠

9. 装盘,撒上香葱叶点缀

其实这最后的葱花也可以不放,只是纯粹的为了好看而已,起个装饰的作用罢了。你要愿吃辣的就在炖的时候丢两个干辣椒进去,那样成品就会带着微微的辣味了哈。这是典型的东北大炖菜,主要特点就是味浓、鲜香,十分下饭


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