住在海边的好朋友每个月都会惦记着寄些海产品给我，今天收到了一包小黄鱼，刚好家里也剩了一些做辣菜的材料，就做起了香辣小黄鱼。忍不住偷吃了一条，哇噻，诱人的香气、允指的味道，简直欲罢不能。
By 只爱飞飞自己
用料
- 主料：
- 小黄鱼 300g
- 干辣椒 8g
- 熟白芝麻 10g
- 八角 5g
- 桂皮 8g
- 姜片 3片
- 调料：
- 辣椒油 3ml
- 生抽 5ml
- 料酒 6ml
- 白糖 3g
- 盐 2g
- 陈醋 3ml
- 花生油 适量
- 腌鱼料：
- 料酒 5ml
- 盐 2g
- 白胡椒粉 2g
做法步骤
1、小黄鱼洗净后，用布或者厨房纸沥干水分
2、加入腌鱼料（料酒、盐、白胡椒粉）腌制10分钟使鱼肉入味
3、热锅注适量油烧热，放入小黄鱼炸至表面金黄，捞起沥干油
4、锅底留少许油烧热，放入八角、桂皮、姜片爆香，加入干辣椒，调入料酒、生抽、适量清水、盐、白糖和陈醋
5、放入小黃鱼，盖上锅盖，中火焖5分钟使其入味
6、揭盖，加入辣椒油翻炒片刻，再撒上白芝麻翻炒一下即可装盘
7、小二，来两瓶啤酒
小贴士
1.小黄鱼入锅时要分开倒入，以免粘连在一起。 2.鱼肉较嫩且容易断，翻炒时要小心弄断鱼身。
----------
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
