准备材料:
盐700克
味精250克
孜然粉250克
鸡精300克
十三香20克
花椒粉250克
特辣辣椒面500克
将以上调料混合均匀，涂抹在五花肉上，【挂钩子的地方，肉的上端必须涂抹调料】熟白芝麻适量撒匀，最后滴入调料油，直到全部搅拌均匀，确保每条肉都被调料渗透，然后静置6
-8个小时即可。
具体做法：
点燃炉火，待温度达到100度即可开始挂肉烤制。将肉面全部面对火芯，等炉温到达160度，将盖上门，全部关闭，烤制20分钟【注意温度不要高于200度】正常保持180度到190度
注意：如果火力太大可将火炉大盖掀起5到10秒降温，然后继续烤制。
以上是麻辣鲜香味的脆皮五花肉的腌制和烤肉的做法，明天会继续介绍五香味的脆皮五花肉制作和烤皮和爆皮的方法，这个烤肉的火候和时间要控制好才能烤出好的口感。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
