很多人无论是在饭店、小吃摊还是在家中都非常喜欢吃小龙虾这种美食。用一只手按住小龙虾的钳子，另一只手拿着牙刷，蘸过水之后将小龙虾全身都刷洗一下，这一步尤其要注意小龙虾的肚子和头部，因为这里是小龙虾最脏的部位，要顺着纹路仔细的刷。
红烧小龙虾原料：小龙虾、大蒜头、生姜、大葱、八角、香叶、干红椒、花椒、香菜
做法：
1.小龙虾清洗干净，虾头两边的壳剪开，把腮剪去，捏住虾尾中间的那一片用劲往外一拽，虾肠就被抽出来了，用清水再刷一遍；
2.油锅烧热放入花椒煸香，再放入葱姜蒜红椒等煸香，后放入虾煸炒，再倒入酒、糖、酱油调味，再加一点水，大火烧开，小火慢煨约二十分钟，到每只虾都是红红的，味道渗进虾里就可以起锅了，最后在上面撒一把香菜。
香辣小龙虾
原料：小龙虾、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖
做法：
1.锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内，倒入洗净去须的小龙虾；
2.调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水，调入盐、糖，搅匀，盖上锅盖，按下键，启动自动烹饪程序，烹饪结束时，盛入盘中即可。
油焖小龙虾
原料：小龙虾、大蒜、生姜、椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮、料酒、酱油、陈醋、白砂糖
做法：1.小龙虾用陈醋侵泡半小时，洗净备用；大蒜、生姜切片；干辣椒切段；花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等备用；
2.锅倒入食用油，烧热倒入香料翻炒，香味弥漫至鼻腔闻到味时，加入大蒜和生姜片爆香。然后倒入洗净的小龙虾进行翻炒，至小龙虾有点变色时加入料酒、胡椒、味精、盐、酱油、陈醋等佐料，然后倒入半碗水继续翻炒至全红，转小火再加半碗水烧至入味；差不多入味了，就加一锅铲香油沿锅边浇下，加糖转大火收汁，盛盘后浇上锅底剩余的汤汁，撒葱花末即可。
啤酒小龙虾
原料：小龙虾、生抽、啤酒、13香粉、姜、蒜、糖
做法：
1.小龙虾洗干净四肢刷干净，控干水分，锅里加油放小龙虾翻炒；
2.加入调料翻炒出香味，加入啤酒同煮，收干水份即可出锅。
酱爆小龙虾
原料：小龙虾、青红椒片、蒜、葱、料酒、生抽、豆瓣酱、糖
做法：
1.小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片；
2.油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱，炒匀；
3.倒入小龙虾，翻炒均匀，加1勺料酒，半勺糖，焖一会儿，撒葱花即可。
按照这样方法在家做出来的小龙虾，美味无比，外面的小龙虾都弱爆了，跟它没法比，越吃越过瘾，好吃到停不下来。
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