晨起，阅读《李白诗集》，随手翻开“行路难”一篇，感悟颇深。该诗原文如下：“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。行路难，行路难，多歧路，今安在？长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”大唐若有味道，一定少不了李白杯中的酒香。酒像一直陪伴李白的老朋友，见证了他传奇的一生，正如余光中先生写的那样：“酒入豪肠，七分酿成了月光，余下的三分啸成剑气，绣口一吐就半个盛唐……”。在那个繁花似锦的唐朝，李白喝的究竟是什么酒呢？李肇在《唐国史补》中向我们报了一串儿酒名：“酒则有郢州之富水，乌程之若下，荥阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧春，河东之乾和葡萄，岭南之灵溪博罗，宜城之九酝，浔阳之湓水，京城之西市腔、虾蟆陵郎官清、阿婆清。又有三勒浆酒，法出波斯。三勒者，谓庵摩勒、毗梨勒、诃梨勒。”
“三杯通大道，一斗合自然。”酒因诗而名，诗因酒而成。亦如9月28日壬寅年公祭孔子大典祭文所言：“宇宙洪荒，华夏泱泱；诗书礼乐，王道荡荡。”酒的最初发明是出于偶然条件下剩余熟食的自然发酵，它源于谷物，又别于谷物，具有水一样的外形，火一样的性格。《说文解字》提到：“酒，就也，所以就人性之善恶。”《诗经》中亦有“十月获稻，为此春酒”“为此春酒，以介眉寿”的诗句。酒里面的成分有水溶性成分，有酯溶性成分，正如太极的一白一黑，各种成分相互溶解，我中有你、你中有我，少了谁都寡淡无味。从文化的意义上说，酒是物质文化与精神文化的结合体。一方面，酒是物质的饮料；另一方面，酒承载了中国人精神的、心理的诉求，成为中国文化的基本要素。中国酒文化中蕴含着丰富的美学精神，不同时代、不同阶层、不同主体的美学情趣，我们可以从饮酒风习及其方式中找到印痕：秦汉尚阳刚、尚力量，魏晋尚放达、尚狂诞、尚自由；唐代尚奋发；侠客之饮尚豪，英雄之饮尚勇，政家之饮尚智，文人之饮尚雅，大众之饮尚兴；李白的豪放飘逸，杜甫的沉郁顿挫等等，无不清微现于杯酒之中。
中国是酒文化的发源地，是世界上最早酿酒的国家之一。白酒和黄酒发源于中国；葡萄酒发源于波斯，现在是伊朗；啤酒发源于巴比伦，现在是伊拉克。酒的制作方法分为三种：蒸馏酒、酿造酒和配制酒。白酒属于蒸馏酒；黄酒、啤酒和葡萄酒是酿造酒；鸡尾酒、药酒是配制酒。黄酒其实就是清酒和浊酒，用黄米、大米、糯米等酿造的。清酒在历史中最早是祭祀专用，酿造成本高，非常珍贵，这绝对是李白眼里的“奢侈品”。所以他会写“金樽清酒斗十千”，最好的酒要用金樽来装。文人有八雅：琴、棋、书、画、诗、酒、花、茶。酒是其中之一。在人类文化的历史长河中，酒不仅是一种客观的物质存在，更是一种精神文化象征。饮酒的意义，远不止口腹之乐，很多时候，酒都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境。
“泰山岩岩，黄河汤汤。金风吹万，乾坤清朗。”“天命木铎，玉振金声。雍雍穆穆，昭德丕明。”值此金乌玉兔喜相逢的时刻，让我们用坚定豪迈的“礼乐酒”斟满道心惟微的“水晶杯”；用众志成城的“团结酒”斟满为民服务的“英雄杯”；用步履铿锵的“复兴酒”斟满薪火传承的“锤镰杯”；用风雨兼程的“出征酒”斟满战不旋踵的“奋进杯”；用乘风破浪的“胜利酒”斟满奋斗为本的“金樽杯”；共同举杯，开怀畅饮，致敬祖国，祝福祖国，祝愿我们伟大祖国繁荣昌盛、国泰民安！
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