夏天吃凉拌菜最应季了，荤菜、素菜稍微改改刀，切丝、切片后用凉拌汁调个味，一焯一拌两步就能上桌。
而且对于减肥的小伙伴们来说，凉拌菜吃起来没有罪恶感。简单、好吃、不长肉大概是所有怕胖的吃货对菜谱的最高要求。
今天分享的这道凉拌鸡丝就能满足所有吃货！鸡丝我用到的是两个手枪腿，你可以用鸡身上的任意部位，鸡胸肉、鸡翅肉都可以。
总之根据你喜欢的鸡身上的某一部位，连肉带皮去腥煮熟，然后顺着鸡肉的纹路撕成肉丝，再配上饭饭独家凉拌汁，绝对好吃！
为了加倍爽口，我还加了几片柠檬，清爽香口不油腻，最适合闷热的天气。
点击蓝字查看做法视频：凉拌鸡丝
2个手枪鸡腿、小米辣
柠檬、香菜、大蒜、生姜
蒜末、香菜、姜片、料酒
盐、醋、香油、生抽
掏出两支手枪~鸡腿，去腥五件套走一波，大火煮开后盖上锅盖转中火煮个20分钟（葱结、姜片、1勺料酒、1勺盐、1勺白胡椒粉）
捞出放到冰水里降降温，让肉更紧致。
等到不烫手了就鸡腿肉撕一撕,顺便去个鸡皮。
把的配料通通加进去，尤其是柠檬和花生碎简直点睛之笔，酸鲜夹着香脆，味道丰富口感也是一级棒（5瓣蒜末、5个小米辣、半个去籽柠檬片、1把香菜、1把花生碎、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油、1勺白糖）
去掉鸡皮也没什么油，放心吃不长肉，滑嫩的鸡腿肉做的凉拌鸡丝，真的绝了，还不赶紧点赞收藏学起来！
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