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酒友公认的6道下酒菜(男人下酒菜排行榜)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-17 13:13:19
导读

家里男士喜欢的下酒菜,每次喝酒,做上一份,下酒又神爽对于很多男士来说,酒并不陌生,不管是天生爱喝酒,还是为了应酬去喝酒,总之都会多少喝的,我家老公是小酒怡情的喝,并不嗜酒,这个人对于下酒菜很是挑剔,用他的话来说,下饭的菜并不一定下酒,这还真是让我这个门外汉对此不太理解,不过也大致对于家里这个男人喜欢吃的下酒菜了解得差不多,首先,每次都落不下花生米,其次喜欢吃皮蛋,还有一些熟食等肉制品,其它备起来不

家里男士喜欢的下酒菜,每次喝酒,做上一份,下酒又神爽

对于很多男士来说,酒并不陌生,不管是天生爱喝酒,还是为了应酬去喝酒,总之都会多少喝的,我家老公是小酒怡情的喝,并不嗜酒,这个人对于下酒菜很是挑剔,用他的话来说,下饭的菜并不一定下酒,这还真是让我这个门外汉对此不太理解,不过也大致对于家里这个男人喜欢吃的下酒菜了解得差不多,首先,每次都落不下花生米,其次喜欢吃皮蛋,还有一些熟食等肉制品,其它备起来不太方便,需要随吃随买,但花生米与皮蛋我经常在冰箱里储备一些,以应付没有应召的想喝酒的老公。

常备的花生和皮蛋,有时我会分开来做,比如将生的花生豆用油炸一下,再拌上盐,皮蛋加姜丝等凉拌一下,不过凉拌的多是在天热的时候,冷的时候我就会做宫保皮蛋给老公下酒,把花生和皮蛋完美的结合到一起,下酒也热乎乎,花生脆,皮蛋Q弹,当下酒菜真的不错,最近每次喝酒都会做上一小份,下酒又神爽。家里有喝酒的人,可以试试哦。

【宫保皮蛋】

主食材:皮蛋3个,葱段20克,姜丝10克,蒜蓉5克,蒜香熟花生仁50克,食用油适量。

辅料汁:白醋、白糖、番茄酱、米酒各1小匙;水、酱油各1大匙;淀粉2大匙。

做法:

1、皮蛋用水煮熟,冷水入锅,水沸后再煮5分钟就好。

2、煮熟的皮蛋剥去外皮,一个皮蛋切成8小块。

3、切好的皮蛋块盛入一个大碗中,加适量淀粉用筷子轻轻搅拌,使每块皮蛋都均匀裹上淀粉。

4、皮蛋裹好淀粉,暂时放置一边,稍后再使用。

5、小葱去皮清洗后切段,姜切丝,蒜拍碎去皮剁成蒜蓉,装一个小碗中备用。

6、取一小碗调料汁,1小匙白醋、白糖、番茄酱、米酒,1大匙水、生抽,2大匙淀粉,放一起,搅拌成料汁。

7、喜欢吃辣味的,可以用泰式甜辣酱代替番茄酱,微甜又微辣的口感很棒哦。

8、熟花生豆的多少就随自己喜欢了,可以用蒜味花生剥皮外去和红衣备用。

9、锅中放一些食用油烧热,将裹了淀粉的皮蛋块放入锅中炸上三五分钟,捞出锅,控油备用。

10、锅中油倒出,留少许底油,下姜丝、蒜蓉和葱段大火翻炒,爆出香味。

11、放入熟花生粒,用油再炒一下,增加花生的酥香。也可以在菜出锅前最后放花生。

12、炸好的皮蛋放入锅中翻炒几下,与其它食材混匀。

13、料汁中有淀粉,使用前再次搅拌均匀,倒入锅中,迅速翻炒。

14、皮蛋块裹上料汁后,就可以出锅喽。

15、宫保皮蛋,用来下酒很不错哦。

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