消防员拿来锅盖,盖住起火油锅。(海沧消防 供图)
盖上锅盖,油锅中的明火一下没了踪影。6月20日晚7点多,海沧区海西国际广场一餐饮店的油锅突然起火。兴港消防救援站消防救援人员拿来锅盖,上演教科书式“窒息灭火”。
消防救援人员抵达现场时,几十厘米高的火苗正从锅内蹿出,油锅上方的墙壁和抽油烟机已被熏黑。据餐饮店工作人员讲述,起火时,他们曾把不锈钢托盘盖在油锅上,尝试灭火。但油锅和托盘间存在缝隙,没能完全阻隔空气,因此,灭火失败。
了解情况后,消防救援人员找来一个和起火油锅口径差不多大的锅盖,戴着消防手套,把锅盖盖在油锅上。随后,在锅盖边缘覆上湿毛巾,进一步隔绝空气,将火扑灭。“厨师可能在炸东西,锅里有很多油。”消防救援人员推测,起火原因可能是油温过高。
消防人员提醒市民,油锅起火,切记不能用水灭火。正确做法是:盖上锅盖,隔绝空气,窒息灭火;或将干燥的蔬菜倒入锅内,降低油锅温度,冷却灭火。若火势较大,市民应第一时间关掉燃气阀门,用干粉灭火器等灭火。
厦门日报记者 罗子泓 通讯员 赖州玉 曹天宇
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