开口笑那可谓是我的童年美食之一,以前是5毛一个,现在一块一个了,那时候上学时,能吃到一个,就可以津津乐道好久。
而且吃的还是新鲜出炉的,刚好镇上有一家专门做开口笑的,在信用社往下一直走就能看到,可不知何时,有一天却突然关闭了,想吃也吃不到新鲜的了。
后来想吃只能买包装好的的那种,觉得不新鲜,而且用的油不是很好,一直想试着做,一直没有去尝试过,直到有一次我妈做了一次给我们吃,我才知道原来她会,那我不就可以学了嘛!
所以,前两天我就缠着她教了我一次,整个过程下来,看是看会了,也不知道操作起来会不会失误,改天找个时间试试,为什么不是今天明天试,而是改天呢?因为那天吃完开口笑之后当天晚上我就开始牙疼了。
造孽呀!都说牙疼不是病,痛起来要人命,还真是遭罪,不过疼我也把做法原原本本写下来,或者你也可以试试,同时我也加深印象,下次做的时候就游刃而做啦!
首先需要的材料有:面粉,水,红糖,鸭蛋/鸡蛋,芝麻(建议白芝麻),花生油,泡打粉。
做法:先倒入面粉,根据自己想做的量放,想做多点就放多,做少就放少。加入一丢丢花生油,加适量红糖,加泡打粉,加鸡蛋/鸭蛋,最后加水,全部搅拌均匀,醒发30分钟后,搓成比汤圆大的丸子沾点白芝麻在外面后下锅开炸,炸至金黄熟透即可。
一般裹白芝麻在外面,可以增香的同时也好看些,白芝麻没有只有黑芝麻,黑芝麻还是坏的,所以我就没放了,看,上面这图是成品,开口了,所以我们这边的人就取名为:开口笑。
怎么样?看了做法学废了没有?学会了赶紧做起来吧!
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