【食材】鸡脯肉250克,竹笋100克,干辣椒10个。
【调料】料酒30克,酱油15克,盐、味精、葱各适量。
干煸鸡丝
做法
- 1.将鸡用水煮至八成熟,捞起洗净;肉、笋、葱、干辣椒分别切丝。
- 2.油烧热,放入干辣椒丝炸后捞起,再下鸡肉丝煸干,加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒,煸香至亮油时下辣椒丝、味精少许炒匀,起锅撒上葱丝。
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