用料
小鱼干2两、青红辣椒7-8根、剁椒辣椒酱2勺、葱姜蒜若干、胡椒粉1勺、盐少许、生抽少许、鸡精少许、料酒少许
将青红椒切成小块儿，葱姜蒜切碎
小鱼干用水泡软后，洗净控干水分
热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香
放入小鱼干，料酒胡椒粉少许去腥，翻炒5分钟左右，可根据自己口味加入适量水，避免干锅。加1-2勺剁椒酱，炒至鱼干少许变软放入青红椒段儿，加入少许生抽提味儿，翻炒至青红椒变色，出锅
可做小菜，就白饭，白粥，馒头等极佳
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