金丝瓜这个名字,是不是很特别?
第一次听说金丝瓜的名字,还以为它就和哈密瓜、香瓜、甜瓜等等这些瓜一样,可以拿起来就吃,而且会非常香甜。
但实际情况呢,还真不是这样。
金丝瓜是一种蔬菜,也是很特别的一种蔬菜。
金丝瓜其实是西葫芦的一个变种,也有人管它叫金丝角瓜,或者鱼翅瓜。它的不同之处就在于,它里面的瓜肉不需要用刀切,就能变成一丝一丝的,非常神奇。
金丝瓜是非常容易储存的,成熟的金丝瓜只要冷冻起来,就可以长期保存。它并不像别的蔬菜那样,有的怕冷,有的怕热,对环境的要求很严苛。
而金丝瓜对环境的要求就很随意,没有什么特别的要求,冻起来就一切都解决了。
在想要吃金丝瓜的时候,只要把金丝瓜解冻,去掉瓜瓤,然后放到笼屉中,蒸半小时左右,拿出来晾凉,然后用手撕开,金丝瓜肉就成了一丝一丝的。
攥去水分,把处理好的金丝和黄瓜丝、香菜等放到一起,加入生抽、醋、辣椒油等等调料,做成凉拌菜,吃起来又脆又清香,非常过瘾。金丝瓜的营养价值也非常高,常吃金丝瓜对身体也很有好处。
所以有条件的话,在秋天一定要多储存一些,这样就可以在整个冬天里,什么时候想吃金丝瓜都可以拿出来吃了,而且怎么吃都不会感觉到腻。
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喜欢凉拌金丝瓜的清新脆爽,小菜园,实现了我的金丝瓜自由的梦想
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