西北家常锅盔。也叫烙馍。
用酵母粉5g放入三斤多的面粉中。用30度的温水和面。水温不能过高。水温过高会烫死酵母粉。水温过底因为是冬天，这样起的面就不容易发酵。面起好。放在暖和的地方醒发1个多小时。
把辅料核桃仁放入锅里，用小火炒至微黄。倒在案板上用擀面杖碾碎。
把荏籽也倒入锅里，用小火炒至表面变微黄。倒在案板碾碎。荏籽一般粮油门市都有卖的。
核桃仁荏籽碎放入碗里搅匀加入少量盐，五香粉，花椒粉，葱油搅拌。
醒发好的面团放在案板上揉搓排气。切成匀等的面团。用擀面杖擀成大面饼，卷入用葱油拌好的核桃荏籽碎。卷成大圆棒，两头捏住压成圆的面团。用擀面杖擀成大圆饼。喜欢吃厚点的，就擀小点。喜欢吃薄的面饼就擀大点。
放入电饼铛两面烙上色。在烙饼时用细点的工具在饼的表面扎几个小洞。一是让面饼排气，二来面饼里面也容易烙熟。面饼烙至表面鼓起。就可以了。另一个判断面饼烙熟的方法是用手指甲来回在饼面上划划。声音很脆。就证明面饼熟了。你也喜欢吃烙馍的。可以回家动手自己烙馍馍吃哦。
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