作者：农家私房菜
用料
腐竹 125g
莴笋 125g
煮皮或猪肉 50g
豆瓣 适量
大蒜 两个
生姜 适量
八角 两个
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
花椒 适量
做法步骤
1、腐竹切长段，莴笋切坨坨，生姜，大蒜切片待用
2、锅里放油烧开后，关小火放入豆瓣，生姜，大蒜，花椒，八角炒香，大概十秒左右
3、放入莴笋，猪皮，开大火继续翻炒，大概20秒左右。
4、加水，水量淹没莴笋即可，盖上盖子煮7分钟左右。
5、放入腐竹，炒几下，再煮30秒
6、放入鸡精，盐调味后起锅，撒上葱花即可
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