当问到为啥要不断换地方，徐钢龙虾馆的老板的回答，让我用两个字形容：讲究！
“
“以前在西苑的时候，租的屋子小，一屋7，8张桌子，龙虾一上市，每天每张桌子都要换4、5茬人，不少人等的力急。所以虽然那边人气旺，租金也便宜，但我还是得换个大点、敞亮点的地儿。”
还别说，升级后徐钢龙虾馆一改徐州老馆子脏乱的老通病，颇有几分西式餐厅的小格调。
一样的人气，更高的逼格，徐哥有心了。
徐哥“入坑”美食界属于半路出家，但他对于美食的热爱却由来已久。他几乎跑遍了全国各个美食名都，尝遍当地特色。
但最让他骄傲，也是让他的店搬到哪火到哪的，还是那一手最地道徐州味。烧烤、炒菜、臭干、龙虾…正宗徐州老味道，都在这了。
绝不能错过的特色菜
生态农家打野鸡
“这可是我从同学那专门订购，他在铜山区的山上放养的，真正的打野鸡！
超超超超大份的尖椒打野鸡，是用盆端上来的，直径足足有45cm，这份量大的想让人尖叫！
入口的肉感，就知道这绝对是野惯了的运动鸡，鲜嫩紧实，真正好吃的炒鸡，必须要把味道的层次炒出来，好在徐钢龙虾馆的大厨没有辜负这么好的鸡！
不能吃辣的小哥哥，今天也豁出去了。
干煸大肠头
我们的摄像大哥拍完进来第一句就是：干煸大肠头还有吗？刚才尝了一口，满脑子都是它！
早上现买大肠处理得很干净，一斤只能出4两，大肠独特的香味夹杂着辣椒的辛辣，诱人的色泽，让人垂涎。
辣得独到，辣得刚刚好！咀嚼之下，脂香四溢，椒麻酥香得不得了，难怪能把摄像大哥迷的团团转了。
拔丝香蕉
“想做好徐州菜就不能怕费功夫，我们家的菜都是现做的，不会有半成品，就像这道拔丝香蕉，一定得是现做的，提前炸的香蕉就泄下去了，所以一般饭店都是用红薯的。”
香甜脆爽的拔丝香蕉，夹起丝丝金黄，丝丝甜蜜，香与甜并存，相对于拔丝红薯，拔丝香蕉多了新鲜，吃多了也不会腻，难怪即便费事也要用香蕉拔了，确实好吃，爱吃拔丝的必点！
特色臭豆腐
一提到臭豆腐，很多人想到的是长沙臭豆腐，但在我看来，徐州的臭豆腐不论是品质还是味道都不遑多让。
“想做好臭豆腐，其实简单，臭豆腐一定得好！我这的臭豆腐可是老团结豆腐店的，老徐州人都知道，炸出的臭豆腐又嫩又香，我觉得就这个臭豆腐都能专门开个店卖了！”
徐钢龙虾馆的臭豆腐有三种口味，老味、孜然和肉酱。
新鲜出锅的臭豆腐闻起来并不臭，外表酥脆，里层嫩滑可口，配上独家的佐料，口味浓郁纯正，是咱正宗的老徐州味了！
小爆汁猪蹄
“我家的猪蹄，一定得是用当天买的猪前蹄！不少顾客来到这就打包一份猪蹄走，确实够味！”
肥嫩的猪蹄肉超级入味，香浓、软糯又筋道，各种佐料满满当当的，让汤汁都看着食欲大增，一大口满满都是胶原蛋白和足足的鲜辣，太过瘾了。
徐州烧烤
提到徐州味，怎么能少得了徐州烧烤！徐钢龙虾馆的烧烤，从前几个店开始，就是招牌了。
吃过的都知道，但是当我踏进这里的时候，一点烧烤的烟熏味都没有，有点诡异。秘密武器来了：深圳定制的无烟炉！
烤熟的串，放在特别的炉子上端上来，串串还在滋滋冒油，这诱惑，谁能挡得住。
徐哥这是开创了“优雅的吃一顿徐州烧烤”的先河啊。
PS:主食就不要点米饭了，徐钢手擀面走一波，纯肉酱、牛骨汤、两来风挖的面点师傅，徐州做手擀面很多，能这么舍得用料的，也就他家了吧。
别处吃不到的独家菜
蟹黄豆腐
在徐州菜里很少会有这样精致的菜，嫩豆腐和蟹黄CP，完美的诠释了鲜嫩的定义，入嘴微烫的触觉，更让人欲罢不能，吃的时候一定要用勺子。
干煸素羊球
我承认，我开始被这道菜给骗了，谁能想到，用豆制品竟然能炒出羊球的味道？！功夫到了，真的可以为所欲为。
还有青椒酿牛肉、泡菜鸡蛋仔，这可能是徐州菜和其他地方菜走的最近的一次了吧。
来到这，随便点的菜都不会让你失望，踩雷？不存在的。
当然，既然是龙虾馆，这里的最大牌，也是让无数徐钢龙虾馆的铁粉们魂牵梦绕的，当然是徐钢龙虾了。
不过，虾爷们现在还在冬眠，如果想吃到肥美的龙虾，还得等到3月中旬，今天，就设置个提醒事项，在吃龙虾这件事情上，一天都不能迟到。
[地址]：徐州户部山步行街中段（海云电脑城停车场东口牌坊往南10米）
[电话]：15252037121，13115215088
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