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清蒸毛蟹的吃法窍门(清蒸毛蟹的做法和步骤窍门窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-17 11:13:03
导读

第一次在市场看到毛蟹的时候,根本不敢买来吃,觉得它长得有点“脏兮兮”,第一次吃毛蟹是在一个亲戚家,瞬间被它的鲜香肥美所折服, 从此以后就一发不可收拾,每到毛蟹的季节,都会隔三差五的买来吃,通常的做法就是清蒸,既简单又美味。 毛蟹有公蟹和母蟹之分,两者的味道都异常美味,公蟹的蟹膏(又称蟹油)是半透明状的(煮熟后的),口感肥美,绵密;母蟹的则是蟹黄,很香,各有特色,但本人更偏好公蟹。母蟹 下面就来分

第一次在市场看到毛蟹的时候,根本不敢买来吃,觉得它长得有点“脏兮兮”,第一次吃毛蟹是在一个亲戚家,瞬间被它的鲜香肥美所折服, 从此以后就一发不可收拾,每到毛蟹的季节,都会隔三差五的买来吃,通常的做法就是清蒸,既简单又美味。

毛蟹有公蟹和母蟹之分,两者的味道都异常美味,公蟹的蟹膏(又称蟹油)是半透明状的(煮熟后的),口感肥美,绵密;母蟹的则是蟹黄,很香,各有特色,但本人更偏好公蟹。

母蟹

下面就来分享这道简单的蒸螃蟹,营养又美味。

【清蒸毛蟹】

步骤:

1. 准备食材:

毛蟹若干只,盐少许。

2. 将毛蟹泡在水里,同时加一勺盐进去,盖上盖子,防爬出来,大约泡个15分钟,然后再捞出来泡在清水里,这样就很干净了。

3. 起锅,锅里加进适量清水,大火烧开。然后,放进蒸架,再逐个的搁上洗干净的毛蟹,壳朝蒸架(刚开的水,水蒸汽很大,按压一会儿,毛蟹很快就停止挣扎了)。

4. 中大火蒸15分钟就可以了。蒸熟就可直接开吃了。鲜美清甜,很是美味。

5. 也可以自己调点蘸酱,蘸着吃。本人还是喜欢吃原味的。


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