一、野生小蒜做咸菜咋做呢？
用料
野蒜 500克
细辣椒面 3勺
姜丝 5克
苹果丝 半个
盐 适量
白糖 1勺
味精 5克
步骤 1
准备好需要的食材，野蒜去根须清洗干净，苹果和姜切丝
步骤 2
洗干净的蒜加入盐拌均匀腌制半个小时，辣椒面放入碗中加入开水搅拌成糊状
步骤 3
腌制好的野蒜控去水份，加入姜丝，苹果，白糖，加入辣椒糊
步骤 4
翻拌均匀，密封冰箱冷藏腌制一晚上
步骤 5
装盘即可食用
二、冰糖芥菜咸菜咋做？
先把芥菜洗干净，沥干水份，切块，再切几只红辣椒，把水烧开里面放冰糖食盐，等水凉了，再把芥菜放里面1至2天就可食用了，是一道不错的开胃菜。
三、白王萝卜做酸甜咸菜咋做？
把白玉萝卜洗净切块儿用盐搅拌均匀，杀一杀水分再用中午把萝卜压一压 压8~12小时以后。用手攥干水分。把凉白开倒在小坛子里放上。
醋糖盐把萝卜干放在小坛子里，烟20天以上就可以吃了。
四、东北的“挂子”咸菜咋做？
最好是野鸡肉，黄瓜咸菜，炖时间长点。
五、怎样做黄瓜小咸菜？
所需材料：黄瓜3斤、红辣椒2个、油2汤匙、盐适量、大蒜1头、姜1块、花椒半汤匙、大料4-5个、生抽1斤、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.黄瓜要选用嫩一些的，把黄瓜和红辣椒洗净，晾干表面的水分。
2.把黄瓜顺长，平均切成4条。
3.把黄瓜条平放菜板上，再用刀，把黄瓜瓤片去不用。如果黄瓜比较粗，黄瓜条去瓤后，再把黄瓜条对半切成2条。
4.把黄瓜条切成4-5厘米左右长的段。
5.红辣椒去蒂去籽，切成4-5厘米左右长的条。
6.把黄瓜条和红辣椒条一起放入盆内，加入2汤匙盐，翻拌均匀，腌制4-5小时。
7.黄瓜腌制好后，可以看见盆里腌制出很多的水。
8.把黄瓜用纱布包上，再手攥一下，挤去黄瓜的水分，再把黄瓜条放在通风的地方，摊开晾1小时左右。
9.把大蒜切成片，姜切丝。
10.锅内加入油烧热，下入花椒和大料，小火炸制，把花椒炸至微焦。
11.淋入酱油，把酱油烧开，关火，将花椒和大料捞出不要，把酱油凉凉。
12.把晾好的黄瓜条和红椒条一起放入盆内，放入蒜片和姜丝，淋入凉凉的酱油汁，翻拌均匀，装入干净的容器内，放冰箱冷藏保存，放2个小时后，就可以吃了。
六、巴盟咸菜俗称红腌菜咋做的？
步骤1
主辅料： 大白菜、胡萝卜
步骤2
把大白菜洗净切块
步骤3
胡萝卜洗净去皮，切片
步骤4
把大白菜块和胡萝卜片装入盆中
步骤5
加适量盐
步骤6
翻拌均匀腌渍到白菜塌秧发蔫、出水就可以
步骤7
将其攥干水分备用
步骤8
把大蒜去皮，放入蒜缸，捣成蒜泥
步骤9
把蒜泥、 白糖放入备用的白菜里
步骤10
反复翻拌均匀
步骤11
加入鲜辣椒酱
步骤12
再次充分拌匀
步骤13
装入保鲜盒，放入冰箱冷藏24小时即可食用
七、半干的野辣菜咋做咸菜？
1/5分步阅读
将野辣菜洗干净。
2/5
晾干水分直至野辣菜软软的。
3/5
将野辣菜放入坛子中，然后依照一层菜撒一层盐的顺序压紧，加入适量的小米辣，导入凉白开盖过最上面的菜面，全程无油。
4/5
密封保存，腌制20-25天，腌菜腌制20天以上才能减少亚硝酸盐的含量。
5/5
等野辣菜腌出来颜色黄黄的就可以捞出来吃啦。
八、酱土豆豆角辣椒咸菜咋做？
1.
酱土豆豆角辣椒咸菜的做法:
首先将600克豆角，500克辣椒，100土豆清洗干净。
2.
然后将豆角晾晒24小时。
3.
晾晒完成后，将豆角，辣椒，土豆切成小块，再加入20克姜.20克大蒜，10克克盐，15克白糖搅拌均匀。
4.
搅拌均匀后放入玻璃罐中，密封腌制15天。
5.
腌制15天之后即可取出食用。
九、黄瓜怎样做速食小咸菜？
自制黄瓜小咸菜
用料
旱黄瓜 6-8只
盐 少许
酱油 少许
花椒大料 少许
干辣椒 8只
鸡精 少许
葱 两段
蒜 半头
姜 5.6片
黄瓜小咸菜的做法
黄瓜浸泡半小时，洗净切条，加少许盐腌一会儿，待黄瓜条变软，析出汁水，沥干待用！
干辣椒，花椒，大料小火爆香
加入葱姜蒜，继续小火煸香。
加入酱油搅拌均匀，关火，晾凉！
第二天早上就可以吃了，第二天的颜色要深一点，看起来会更有食欲。
十、东北做牛肉小咸菜做法？
做法
1、牛肉事先用凉水泡一泡，去除血水。黄豆提前一个晚上泡好，备用。
2、干菜在炖肉的时候泡上就行了。菜到用时方恨少哦。什么干菜都可以。我家里仅仅有干萝卜条、干辣椒，还有买的黄花菜都利用上了。
3、肉入锅，准备炖料：八角，桂叶，胡椒粉，姜片，干红辣椒。
4、把黄豆连水一同倒进锅里，放各种炖料，倒入生抽、老抽。
5、再调入黄豆酱、甜面酱就好了。
6、现在就是炖肉了。点那个快炖的键就可以了。
7、炖一个小时的时候，放入黄花菜（这都是耐炖的东东）
8、还剩下1个小时的时候，放各种干菜。
9、最后汤汁不多了，可以把菜倒入盆子里，再放到电陶炉上，收干汤汁。
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