一、菜谱名称大全？
川菜菜单 川味水煮肉片 鱼香肉丝 毛血旺 辣炒鱿鱼丝 宫爆鸡丁 辣子鸡 泡凤爪 土豆烧排骨 辣子鸡丁 灯影牛肉 干煸牛肉丝 冬菜扣肉 开水白菜 东坡肘子 干烧鱼 宫保鸡丁 川菜回锅肉(推荐) 川辣黄瓜 麻婆豆腐 夫妻肺片 子姜鸭 锅巴肉片 香干回锅肉
二、儿童自助餐菜谱？
您好，以下是一些适合儿童的自助餐菜谱：
1. 鸡肉卷饼：将鸡肉切成细条，用面饼卷起来，再搭配蔬菜和调味汁。
2. 意大利面：煮熟意大利面后，搭配西红柿酱、奶酪和蔬菜，做成意面沙拉。
3. 烤蔬菜：将彩色蔬菜切成块状，涂上橄榄油和调味料，放入烤箱中烤制。
4. 果汁冰块：将水果打成果汁，倒入冰盒中冷冻，制成果汁冰块，可以在饮料中使用。
5. 烤芝士三明治：将芝士和火腿放在面包中夹起来，涂上黄油，放在烤箱中烤制。
6. 水果沙拉：将各种水果切成小块，搭配蜂蜜和酸奶，做成水果沙拉。
7. 酸奶果仁麦片：将酸奶、果仁和麦片混合在一起，做成健康的早餐或点心。
8. 蔬菜串烤：将彩色蔬菜切成小块，穿在竹签上，涂上调味汁，放在烤箱中烤制。
9. 烤鸡翅：将鸡翅涂上烤肉酱，放在烤箱中烤制。
10. 花生酱香蕉三明治：将花生酱和香蕉涂在面包上，做成简单的早餐或点心。
三、高级自助餐菜谱？
高级自助餐莱谱种类很多。有红烧雪鱼，有蟹黄蒸水蛋，有阿爪鱼炖肉，有香辣一锅鲜，有香辣海烩，有草茹蒸鸡，有白灼海虹，有四喜拷夫，有糖醋萝卜，有肉丝拉皮，有家常纯土鸡，有豆花羹，有小笼包，有红烧丸子，有盐椒小黄花，有风味鱿鱼圈，有酱爆肉丁，有干炸小稣鱼。
四、素菜自助餐菜谱？
凉拌土豆片
土豆、老干妈辣酱、香葱、蒜粒、食盐、麻油、香醋。
清凉小拌菜
黄瓜、包菜、炸花生米、薄荷叶、香菜叶、盐、香油、味精。
香椿拌豆腐皮
干豆腐、辣椒油、香椿酱、香油、麻油、小米椒、香菜、白芝麻
爱心皮蛋豆腐
绢豆腐、大蒜、食用油、辣椒、花椒、盐、白糖、香葱、麻油、大蒜、盐、生抽。
减肥沙拉
西生菜、奥尔良鸡胸、黄瓜、西红柿、熟鸡蛋、苦苣、白糖、橄榄油、黑胡椒、盐、果醋。
口水黄瓜
黄瓜、老干妈、香菜、麻辣花生、蒜头、香油、生抽、醋。
韭香鸡蛋干
鸡蛋干、韭菜、熟花生米、大蒜、白砂糖、白醋、香油。
麻辣口水鸡
大鸡腿、糖、花生、姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、醋、植物油、食盐、味极鲜、花生酱、花椒粉、香葱、白酒、白芝麻、辣椒粉。
凉拌莴笋丝
莴笋、糖、食盐、蒜瓣
五、急需自助餐的菜谱？
冷菜：
蔬菜烟肉派
三椒泡耳片
牛肉串
鸡肉串
春卷
渝洲口水鸡
陈醋海蛰头
凉拌折耳根
炝拌海白菜
玉米凉粉
热菜
咖喱鸡肉配米饭
蒜茸粉丝蒸扇贝
炸猪排
姜葱炒肉蟹
烟肉炒新土豆
老干妈炒鸭掌
意大利面条
蒜香鸡
肉沫四季豆
白灼基尾虾
白灼菜心
泡椒脆肠
沙拉
胡萝卜沙拉
生菜沙拉
番茄沙拉
蚕豆沙拉
黄瓜沙拉
海鲜沙拉
汤
奶油蘑菇汤
点心
叉烧酥
芝香芋泥卷
甜品
水果塔（广柑、猕猴桃、桃子、提子）
巧克力山
核桃派
苹果条
饮料 3种
啤酒 1种
水果 3种
150元左右标准（西式，海鲜）
热菜
炒甲鱼
牛蛙
土豆泥
炒蘑菇嫩玉米
黑椒牛排
椒盐子排
子排
麻辣豆腐
小黄鱼
明虾玉米浓汤
冷菜
培根
熏肉
三文鱼
生蚝
贝类
通心粉
魔芋
万年青
酱鸭脖
各式沙拉
甜品
鸡蛋布丁
面包、短棍
果冻、曲奇
牛利
白脱杏仁饼干、抹茶曲奇、巧克力
各式水果味冰激凌
饮料
生啤
可乐雪碧
猕猴桃汁
橙汁
明档
现烤羊肉串
基围虾
贝类
香肠
现烧米线
面条
配料自选
主食
批萨
各类鲜奶蛋糕
100元左右标准（中葡式）
汤：
鸡茸粟米忌廉汤
热盘：
银鱼牛柳炒双脆
香蒜汁鸡扒
星洲烩鸡
葡国鸡
葡国咖喱皇炒蟹
豉油皇蒸南瓜
金露猪手
柠汁烧仓鱼
玫瑰豉油鸭
田园时蔬
葡式鸡皇锔通心粉
葡国马介休炒饭
冷盘
凉拌凤爪
凉拌连藕
笋丝
海带等
点心
泮糖马蹄糕
葡式咖喱角
羊城鸡蛋糕
合桃酥
鸡仔饼
笑口枣
蝴蝶苏
甜品
澳门喳喳
环球果盘
饮料
六、自助餐菜谱有哪些？
大荤：香菇蒸鸡腿、蒸肉饼、红烧大肉、粉蒸肉、红烧狮子头、牛扒、清蒸小排、蒜香排条、糖醋排条、香酥大排、红烧大排、椒盐大排、粉蒸大排、宫爆鸡丁、酸甜鸡块、红油鸡块、
红烧鸡块、酱鸭条、红烧鸭块、盐水鸭、鸭腿肉 、白切鸡、红烧鸡腿、香酥鸡腿、清蒸鸡腿、红烧鸡翅、粉蒸鱼块、油炸鲫鱼、水煮咸肉、酱爆鸡丁、
炸鹌鹑、红烧猪手、耗油牛肉、盐水鸭、油爆虾、川香辣子鸡、面包吐丝、青鱼蒸蛋、叉烧肉、豆豉河鳗、带鱼煲、酱鸭、红烧肉丸、红烧蹄膀、红烧鸭根、粉蒸大排。
素菜：香菇青菜、辣味大白菜、上汤豆苗、蒜蓉青瓜、南乳通菜、壕油生菜、炒韭菜、手撕包菜、炒豆、腐乳通菜、上汤芥菜、清炒丝瓜、蒜蓉菜心、上汤小白菜、红烧冬瓜、上
汤娃娃菜、清炒凉瓜 、炒南瓜、蒜泥菠菜、耗油生菜、葱油萝卜丝、炒橄榄菜、西芹拌百合、红椒韭菜豆芽、蓬花菜、咸菜粉皮、青椒藕丝、葱油蚕豆、炒素、刀豆、
黄雅菜、塔菜、叶开花、韭菜豆腐皮、生扁空心菜、青椒土豆丝、红烧素肠、炝黄瓜、油焖茄子、葱油豇豆、炒四青、青椒茭白丝。
拓展资料：
自助餐技巧： 吃自助餐求的就是分量，一切以“合算”为原则。那么怎样才能最大限度地吃回本儿呢？
下面介绍几种方式： 一是传统吃法：方法是依照菜肴由便宜到贵的顺序，让胃口也逐渐由弱到强有个适应过程。夹菜前先要将所有的菜色巡视一遍，然后每样都夹一点点，试试口味，然后再决定着重吃哪些。
七、30元自助餐菜谱？
30元/位饮料3种橙汁酸梅汤奶茶粥类3种黄斤小米粥滕州粥辣汤水果4种西瓜圣女果绿萝卜海黄瓜自腌咸菜4种菜根香糖蒜拌老虎菜峄城酱豆中式凉菜6种炸花生米千层猪耳菠菜银耳拌蛋皮微山湖咸鸭蛋望庄豆腐干炝黄瓜条热菜6种五彩丝淋金针菇香辣菜花芹菜滑炒肉丝油淋娃娃菜香椿野菜炒鸡蛋土豆元葱炒肉片面包2种原味土司全麦面包主食10种肉蒸包素蒸包花卷小馒头杂粮包炒饭炒面油条单饼馓子煎饼土特产4种蒸玉米,蒸毛芋头,蒸土豆,蒸红薯
八、自助餐菜式菜谱？
大荤：香菇蒸鸡腿、蒸肉饼、红烧大肉、粉蒸肉、红烧狮子头、牛扒、清蒸小排、蒜香排条、糖醋排条、香酥大排、红烧大排、椒盐大排、粉蒸大排、宫爆鸡丁、酸甜鸡块、红油鸡块、
红烧鸡块、酱鸭条、红烧鸭块、盐水鸭、鸭腿肉 、白切鸡、红烧鸡腿、香酥鸡腿、清蒸鸡腿、红烧鸡翅、粉蒸鱼块、油炸鲫鱼、水煮咸肉、酱爆鸡丁、
炸鹌鹑、红烧猪手、耗油牛肉、盐水鸭、油爆虾、川香辣子鸡、面包吐丝、青鱼蒸蛋、叉烧肉、豆豉河鳗、带鱼煲、酱鸭、红烧肉丸、红烧蹄膀、红烧鸭根、粉蒸大排。
素菜：香菇青菜、辣味大白菜、上汤豆苗、蒜蓉青瓜、南乳通菜、壕油生菜、炒韭菜、手撕包菜、炒豆、腐乳通菜、上汤芥菜、清炒丝瓜、蒜蓉菜心、上汤小白菜、红烧冬瓜、上
汤娃娃菜、清炒凉瓜 、炒南瓜、蒜泥菠菜、耗油生菜、葱油萝卜丝、炒橄榄菜、西芹拌百合、红椒韭菜豆芽、蓬花菜、咸菜粉皮、青椒藕丝、葱油蚕豆、炒素、刀豆、
黄雅菜、塔菜、叶开花、韭菜豆腐皮、生扁空心菜、青椒土豆丝、红烧素肠、炝黄瓜、油焖茄子、葱油豇豆、炒四青、青椒茭白丝。
九、托管自助餐菜谱
托管自助餐一般在20--30人左右，准备菜既营养又要健康，以炒菜为主，准备如下:卤鸡腿或鸡翅(做到每人都有)，酸辣土豆丝，江豆炒肉丝，五花肉焖冬瓜，青炒丝瓜(或西葫芦)，小白菜炒香菇，酸溜莲菜片，白菜炒豆腐，红烧排骨(保证每人一大块)，西红柿鸡蛋汤。
十、自助餐青菜菜谱大全？
香菇炖鸡腿，豆腐，蒜泥茄子，豆皮菠菜，辣味大白菜，韭菜，生菜，娃娃菜，凉瓜，萝卜，黄瓜，豆丝，刀豆，笋，空心菜，土豆丝，搭菜，小白菜，豆腐皮，素肠，齐菜，南瓜，南乳通菜，叶开花，黄雅菜，手撕包菜，香菇青菜，炒豆，葱油萝卜丝，炒橄榄菜，葱油红豆，青嫩菱白丝，豆芽，蓬花菜
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