一、午餐肉是什么肉做的？
猪肉或鸡肉
午餐肉其实就是一种压缩的肉糜，主要是由鸡肉或者猪肉为原材料制作而成的，可以往里面加入适量的淀粉，或者是香辛料，里面也会含有一些食盐，亚硝酸钠等物质，通常我们在食用午餐肉的时候，可以将午餐肉放入火锅当中，也可以把午餐肉切成片状，直接夹在面包当中来食用。之所以称之为午餐肉，是因为很多人的工作节奏比较快，所以为了节省自己吃午餐的时间，就会直接将肉夹在三明治当中来，因此肉就被称之为午餐肉。
二、油麦菜午餐肉怎么做？
食材用料
油麦菜 半棵，午餐肉 120克，普通面粉 适量，水 适量，黑胡椒粉 少许，盐 少许，泰式甜辣酱 （作为蘸料）
做法步骤：
步骤 1
油麦菜和午餐肉切成粒
步骤 2
面粉、盐、黑胡椒粉放入汤碗中
步骤 3
加水调成面糊，搅匀，不能有疙瘩
步骤 4
放入切好的油麦菜和午餐肉
步骤 5
开火，热锅刷油，整个锅的上表面都刷到
步骤 6
倒入面糊，待外壳定型，将它们逐一侧翻，并补倒另一半面糊
步骤 7
侧翻，并补倒进另一半面糊的样子
步骤 8
待表皮定型，开始给小丸子整理形状，把它们逐一翻转，团成球（注意全程小火，别糊了）
步骤 9
原味就很好吃，不但突出食材的香气，口感还外酥里嫩，可以蘸着泰式甜辣酱吃，味道非常棒！
三、用午餐肉和什么菜做饺子？
主料
大白菜1小颗
辅料
午餐肉适量
西红柿适量
猪油适量
盐少许
步骤
1.食材
2.热油锅放大白菜炒
3.加西红柿翻炒断生出水后放盐、生抽
4.接着倒入午餐肉在汤汁炒热，最后全部翻炒拌匀即可
四、午餐肉的做法，午餐肉罐头怎么做？
1、食材：青瓜 2条，午餐肉 1罐，青蒜苗 2条，油 适量，盐 适量。
2、青瓜洗净切片。
3、午餐肉切片，蒜苗切段。
4、锅内放入少量油（青瓜不吃油）。
5、油热下入青瓜翻炒。
6、下少许盐调味，盐要在放入午餐肉之前下，否则午餐肉会很咸。
7、青瓜炒至稍软再加入午餐肉蒜苗翻炒。
8、翻炒均匀即可出锅。
五、午餐肉的做法午餐肉罐头怎么做？
步骤如下：猪肉切小块加入切好的葱末一起剁成泥2.将淀粉、面粉、鸡蛋、水放在一个盆子里面搅拌成面糊，比较稀的面糊3.与剁好的肉泥混合，搅拌均匀4.依次加入调味料姜泥5克、胡椒粉1小匙、糖25克、盐20克、蚝油1大匙、料酒1大匙、红曲粉4克、生抽30克、食用油15克，调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅，直到搅拌起劲5.装入刷了一层油的乐扣玻璃盒或者其他耐热容器中，表面以锡纸盖好，放入蒸锅，蒸制35-40分即可午餐肉：一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。 这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。
六、做午餐肉的配方？
准备猪后腿肉1斤，将它切成块，放在绞肉机中，打成细腻的肉馅（如果家里没有绞肉机的话，就用刀剁成肉泥），在肉馅中加上淀粉50克，面粉30克，适量的姜末，食盐，白糖、胡椒粉，食用油、鸡蛋1个，清水50-60毫升，用筷子搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲，全程大约搅拌10分钟左右即可。
七、做午餐肉选什么肉？
做午餐肉一般用猪肉
材料
猪肉馅，午餐肉料，淀，白糖，盐，浓缩鸡汁
做法
1.肉馅里加淀粉，白糖，盐，午餐肉调料（一袋能做三斤，我肉馅少，只用了一半），我还放了几滴浓缩鸡汁。
2.肉馅里加水，顺一个方向搅拌上劲
3.取做蛋糕的活体模（主要是我家没有合适的盆，我一下子想到了这个，底是活的，很方便取成品）
4.上笼屉蒸40分钟，我用的是高压锅，只蒸了二十分钟。
八、午餐肉是预制菜吗？
午餐肉是预制菜
预制菜一般来说，分为四种，其中即食，开封就可以吃 ，例如水果罐头、午餐肉。
例如，梅林午餐肉罐头在预制菜市场的持续增长，就离不开上海梅林对产品品质的保持，同时，灵活调整策略、与市场趋势保持一致也是上海梅林午餐肉罐头多年需求不衰的关键因素。
预制菜中的即食食品是指开封拆袋后即可食用的预制调理制品，如罐头、即食肉和即食卤味等。
九、午餐肉是什么肉？
猪肉或鸡肉
午餐肉其实就是一种压缩的肉糜，主要是由鸡肉或者猪肉为原材料制作而成的，可以往里面加入适量的淀粉，或者是香辛料，里面也会含有一些食盐，亚硝酸钠等物质，通常我们在食用午餐肉的时候，可以将午餐肉放入火锅当中，也可以把午餐肉切成片状，直接夹在面包当中来食用。之所以称之为午餐肉，是因为很多人的工作节奏比较快，所以为了节省自己吃午餐的时间，就会直接将肉夹在三明治当中来，因此肉就被称之为午餐肉。
十、午餐肉做馅的做法？
1、主料：猪肉500克、白菜450克。
2、辅料：饺子皮500克。
3、做法：
（1）猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。
（2）肉末中加入10毫升盐。
（3）加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌匀。
（4）分次加入250毫升的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。
（5）直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。
（6）大白菜切碎，加入10毫升盐拌匀，静置15分钟。
（7）挤去多余水分。
（8）加入10毫升麻油，拌匀。
（9）与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。
（10）取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅。
（11）捏成饺子。
（12）依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻。
（13）饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻。
（14）平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型。
（15）沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水（1汤匙生粉加10汤匙清水），没过饺子一半。（或者是面粉水也可以）
（16）盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可。
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