一、白灼西生菜的做法步骤图，白灼西生菜怎么做好吃？
用料
球形生菜 1颗
蚝油 1汤勺
生抽 1汤勺
大蒜 3瓣
盐 1克
清水 半碗
花生油或色拉油 2汤勺
白灼西生菜的做法
西生菜掰开洗净，锅内烧开水，加一小勺盐，一小勺色拉油烧开。
水开后将西生菜倒入锅中翻滚一下，迅速捞出盛入盘中，控干水分！
将锅内水倒出，再倒两汤勺色拉油，将油烧热后，将1小勺盐，2汤勺生抽，2汤勺蚝油和半碗清水调制好的蚝油汁倒入锅中烧开，再将蒜拍碎倒入锅中翻炒烧开后，将汤汁淋入西生菜中即可！
小贴士
本菜谱简单快手，百分百成功！西生菜焯的时间一定要短，不然西生菜就不脆了！
二、白灼田园生菜怎么做好吃？
食材:生菜300克
生抽少许
蒸鱼豉油少许
蒜末少量
小米辣1个
油少许
白糖少许
具体步骤:1. 生菜洗净备用。
2. 取一小碗，放生抽、蒸鱼豉油、水、少许鸡精、白糖拌匀，蒜切末，小米辣切碎。
3. 炒锅上火放油烧热，放蒜末爆出香味，倒入调好的汁子。
4. 烧开后放入小米辣碎，调好味道。
5. 另起锅烧水，放少量油、盐，放入生菜烫一分钟，控干水分摆在盘中，把熬好的料汁淋在生菜上即可。
6. 成品生菜色彩碧绿，咸鲜微甜，青爽味美。
三、家常白灼生菜怎么做好吃？
1.下面开始准备食材准备几颗新鲜的生菜，把叶片掰下来放入清水中，清净上面的泥沙和杂质。
2.下面开始准备辅料准备大葱一段，去除硬芯之后切成细丝。准备生姜一块，切成姜丝。准备两个小米椒，去籽之后也切成细丝，不能吃辣的朋友小米椒可以不放。准备大蒜几粒，切成细丝。全部放入一个盆中，加入清水浸泡上去一下辛辣味，同时防止水分流失萎缩。
3.下面把生菜焯一下水锅内烧水，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，再淋入少许植物油，植物油能够锁住水分防止生菜变色，水烧开之后倒入生菜。
快速焯烫20秒钟，生菜塌架后立即捞出，同时用凉开水快速冲凉。生菜焯水时间不要超过20秒，以免生菜不够嫩，容易发黑。生菜焯水过后要快速过凉，否则成菜不够脆嫩。
把控过水的生菜颈部朝同一方向摆放在盘中，再撒上葱丝、姜丝、辣椒丝等辅料。
4.下面开始烧料汁把锅烧热，倒入蒸鱼豉油20克，加入一点清水搅拌均匀，再放入鸡粉1克，白糖1克化开调料，料汁烧开以后起锅，均匀浇在生菜上面。
锅内烧油，油烧七成热时起锅，把热油浇在生菜上面激出葱姜丝的香味，美味即成。
四、白灼西生菜怎么做好吃？
第1步、西生菜要挑重手并新鲜的。
第2步、西生菜洗净并用手掰成小块，蒜瓣切碎备用。
第3步、锅内放入清水并加热。
第4步、水开后加入西生菜。
第5步、西生菜是可以做沙拉生吃的，所以西生菜只要在开水里烫一下就可以了，时间不超10秒钟。
第6步、捞起西生菜沥干水份。
第7步、把蒜茸放在西生菜的上面。
第8步、热锅下油，小火加热。
第9步、把热油倒入蒜蓉里。
第10步、倒入适量的蒸鱼豉油。
第11步、白灼西生菜做好啦。
五、白灼酱油是什么？
白灼汁里有酱油，而生抽只是纯粹的酱油。
白灼汁，常用于蒸鱼和灼海鲜的一种调味汁。这种味汁以咸鲜味为主，突出原料的本味，大多用于热菜的烹调，使用时无须勾芡。它既可制成热味汁，又可制成冰凉汁。热味汁一般用于荦类原料，如鱼类以海鲜产品等，而冰凉汁则可用于蔬菜类原料，如芥蓝、西兰花等。
六、广东人白灼用什么酱油？
若是单纯特指酱油：一般就是生抽。
而细致翻到常用的生抽的牌子的话，在广东超市或粮油店常见的有：李锦记，海天、味极鲜等。
广东的家常白灼：食物白灼后，捞起，蘸酱汁（注意是酱汁），这就范围更广了，不单单只是酱油了。
根据食用者喜好，现调而成，蒜蓉酱汁（蒜蓉，熟食用油，酱油，搅拌而成），姜汁，海鲜汁（瑶柱熬制，虾皮熬制等等都有），各种各类的，还可撒点葱花，香菜花等。
七、白灼基围虾用什么酱油？
使用生抽酱油。
如果你只是家庭烹饪，两种都可以使用，如果是正宗的制作方法，建议你还是使用生抽，制作白灼虾蘸料使用两种酱油之前，要懂得这两种酱料的区别。
首先在原料上就有着极大的区别，蒸鱼豉油的制作原料主要是水、白砂糖、盐、大豆、小麦粉和酵母提取物以及食品添加剂等，并且味道主要是以咸味为主，并且伴有阵阵的鲜味和香味。
但是酱油本身也具有生抽和老抽之分，老抽比较咸，主要是用于提色，生抽主要是用于提鲜。
在用法上，二者也是有着明显区别的，蒸鱼豉油主要是专门蒸鱼用的，一般比生抽味道要好更加容易提取鲜味。而酱油在使用上主要有这等级的分离，另外酱油中加入了多种鲜味剂，所以鲜度非常高，适合宴会的场所烹饪使用。当然如果家中没有酱油，可以用蒸鱼豉油适当代替。
我们吃白灼虾最主要的就是要吃它的新鲜的，原汁原味的鲜美，如果用蒸鱼豉油的话，二度提鲜很容易破坏虾本身的鲜味，也就是说吃起来虾肉不够鲜了，所以我建议你用生抽来制作蘸汁。
八、做生菜没有白灼用什么代提？
做生菜没有白灼用蚝油来代替。做蔬菜最关键的是做好以后就要保持蔬菜的生鲜美味，不能太熟，所以可以用蚝油来代替，做出来的生菜依然水分很足很新鲜。
九、白灼虾用什么虾做最好吃？
答：用基尾虾。
白灼虾我觉得是用基尾虾比较好。不过如果是有条件的宝宝们，也可以用海虾都可以。但是大部分都是用基尾虾，因为基尾虾价格便宜又比较厄也可以蛮好吃的。
先准备两斤新鲜的基尾虾，姜片，还有蒜片。还有酒。先把水烧开，放一点料酒，放点姜片下去。然后再放虾就可以了。
十、白灼牛肉蘸什么好吃？
1、蚝油料：
锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
2、红油蒜泥料：
四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
3、麻酱油料：
生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。
4、芝麻酱：
红豆腐乳，韭菜花，红辣椒油，再加少许味精即可！
4、姜汁料：
姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。
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