家，生命开始的地方，我们在一个屋檐下生活，在家生火，做饭，用食物凝聚家庭，用爱慰籍家人，平淡无奇的锅碗盆瓢里，盛满了中国式的人生，即是家常美味，也是人生百味。我希望能够以每日更新一篇家常菜制作的方法，来为您家中的餐桌上“添砖加瓦”，让您家中的餐桌上再多一份爱的味道！我是'77小哥’您可以点击右上角添加一下关注，这样便可以第一时间看见我更新的内容啦！
今日推荐：糖醋辣椒酿肉
壹
食材准备
1、辣椒................ 适量
2、肉末................ 适量
3、鸡蛋................ 一个
6、葱姜末............ 适量
7、淀粉................ 适量
8、食盐............... 适量
9、白糖............... 适量
10、生抽............. 适量
11、老抽.............. 少许
12、香醋............. 两勺
13、白胡椒粉...... 少许
贰
食材处理准备
肉末内打入鸡蛋一个，加食盐一小勺，白糖一小勺，鸡精一小勺，撒入一点点白胡椒，倒入料酒一勺，蚝油一小勺，生抽一小勺，老抽少许，放入葱姜末，用手抓匀搅拌摔打上劲。
青辣椒去除辣椒蒂，准备空碗一个放一点淀粉备用，把肉末塞入辣椒中，塞好后把辣椒口粘上一点点淀粉封口，以此类推。
在准备空碗一个准备调个碗汁，碗中放入淀粉一小勺，香醋两勺，食盐一小勺，白糖两大勺，鸡精一丢丢，加入适量清水搅拌均匀，准备制作。
叁
制作流程
热锅锅烧空气，dun..dun...dun的降入宽油，油温六成热放入辣椒炸一下，炸至辣椒起虎皮时捞出备用。不用洗锅，把炸好的辣椒放入锅中，再倒入调好的碗汁，大火焖煮2分钟，开锅后捞出辣椒摆盘，锅中剩余的汁水用大火收汁，均匀的淋在辣椒上。
肆
总结
这道菜糖醋汁我略微多调了一些，目的是想用糖醋汁给孩子拌饭吃，因为孩子们都不太会拒绝酸甜开胃的食品，所以有兴趣的朋友在家也可以试试看，做给孩子们尝尝，他们一定会喜欢，好了本期内容就分享到这，咱们下期再见！
我是77小哥，一个美食创作者，关注我每天与您分享美食，大家可以去我的主页观看我的免费美食视频教程，谢谢！拜拜~~
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