天津的好吃的小吃众多，每天吃一样可能一个月都出不上重样的。今天给大家介绍一个非常有名的小吃，茶汤。
天津的茶汤相传起源于明朝，当时的皇帝朱棣，设光禄寺为礼仪祭拜之地，为了祈福江山社稷，更为了国家的繁荣，他们研制出了一个以稷（小米）为基底的粥，命名为茶汤。在祭祀拜天之时，赐文武百官各一碗，敬畏上天。有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"因用茶碗盛放，热水冲食，故名为茶汤。
现在的茶汤已经有很多种口味了，最为传统的口味是用糜子面打底，然后放上桂花，干果、糖等辅料，然后用烧开的龙嘴大铜壶里的水来冲开它，就可以食用了。当然冲茶汤也是很有技术的，先放一点热水把糜子面给搅拌均匀了，里面没有面疙瘩，这样再用开水冲开就行了。吃起来软软糯糯、香甜可口特别好吃。
那么在天津哪里可以喝到茶汤呢？其实现在卖茶汤的小摊很少了，更多的欣赏和品尝民俗文化。现在在天津古文化街广场有“津门杨氏茶汤”他家的比较著名，外地来的游客和本地人到古文化街都会喝上一碗热乎乎的茶汤。
原来我还见过一位蹬三轮的大爷在西北角附近转悠，他就是卖茶汤的，谁想喝茶汤冲着大爷摆摆手或者喊一声，他就会停车给您冲上一碗，他的招牌是胡记茶汤，经常在大悲院门口摆摊。他的车上大喇叭里面放着广告，内容是“天津没有比我好的，中国没有比我强的”显然这位大爷的广告有些夸大了，不过这也体现了天津人的哏！
天津的南市食品街也有一家，招牌是“马记茶汤”，“百年老店、津门一绝”看来这个马记茶汤也是有年头了，我也尝过一碗，他家的味道还不错，特点就是那个龙嘴大铜壶，和冲茶汤的师傅冲水时的动作，没几年功夫还真不会用。
还有一家在鼓楼东街，距离古文化街也不远，这家叫“张记茶汤”他的龙嘴大铜壶不算大，应该是不是祖传的买卖，有点事傍边有作为可以坐下喝。只是现在这家还是否存在就不清楚了。因为已经有些日子没有去过鼓楼东街了。
我给大家介绍了4家卖茶汤的地方，别的地方可能也有卖的，但是真的不多，现在人喝茶汤也就是喝个回忆，图个新鲜。更多的是了解这个民俗的文化，估计若干年后可能就没有卖的了。
我推荐大家在古文化街品尝津门杨氏就可以了，首先大家来天津旅游，古文化街是必去的地方，其次茶汤的味道都差不多，而且他家的味道真的不错，而且这些年为了迎合年轻人的口味开发了许多新品种，不过我个人还是糜子面的最传统也最好喝。
好了今天就给大家介绍到这里吧，如果大家有哪些天津的美食想了解的可以给我留言或者私信，我一定为大家解答。
喜欢的朋友请点赞、转发并关注万能的雪琳
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
