冬季早晨6：20后，夏季早晨6：00后，老谢汤包店前就排起了长龙，这是安庆包子店仅有的奇观。
老谢汤包是经典的徽派汤包，不同于加盟店众多的扬州汤包（猪大腿骨与老鸡吊汤入馅，略带甜口），徽派汤包除猪大腿骨与老鸡吊汤，稍加糖提鲜外，还有酱油加猪皮冻和馅——徽菜的“重色重味”就浓缩在一个小小的肉馅中，其中猪皮冻是徽派汤包的“魂”。
好的扬州汤包入口，香味虽绵密但短暂，美好的感觉如微风拂面，与徽派汤包比略显轻佻。由于猪皮冻的加入，老谢汤包回味悠长。究其原因，是因猪皮冻有挂口的特性，汤汁入口后，猪皮冻与口腔粘膜有很好的亲合性，汤汁中的香味慢慢地释放，从而达到口腔长久留香的感觉。
做猪皮冻费时费力，做不好会有腥臊味，许多小本经营的包子铺都摒弃了皮冻，而老谢汤包因独立坚持而放发出光彩。
老谢汤包虽好，但不懂吃的人众多。许多人买二、三十个包子回家吃。包子一凉，就会失去它的精彩。和扬州汤包一样，出锅后的短暂时光，才是它最华丽的惊艳。所以，堂食才是最佳选择，既使是在炎炎夏日，汗流浃背也无法阻挡我的口腹之欲。
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