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杏鲍菇是一种常见的可食用的一种菌类,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名
它的肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂,降胆固醇,促进胃肠消化和增强机体免疫能力的功效
杏鲍菇
今天这道蚝油杏鲍菇做法比较简单,味道也非常鲜美,也是一道下饭的好菜,下面就跟着我们学一下吧
蚝油杏鲍菇
准备杏鲍菇一斤左右,葱姜蒜,青红椒各适量
蚝油杏鲍菇
首先把杏鲍菇切成片,放入盘中备用,红椒半个切成条,青椒半个也切成条
蚝油杏鲍菇
大葱切成葱花,生姜切成粒,大蒜拍扁切成蒜末,一起放入料碗中备用
蚝油杏鲍菇
起锅倒入食用油,油温烧至五成热时,下入切好的杏鲍菇,滑油一分钟后,再下入青红椒条,十秒钟后即可倒出控油(不喜欢油大的朋友,也可以直接焯水5分钟,捞出过一下凉水)
蚝油杏鲍菇
锅内留底油,下入葱姜蒜爆香,淋入半勺清水,加入食盐2克,味精1克,蚝油10克,老抽几滴调色,翻炒化开
蚝油杏鲍菇
然后再倒入杏鲍菇和青红椒,翻炒片刻,
蚝油杏鲍菇
勾入少许水淀粉,淋入少许明油或者是香油,最后再简单翻炒几下,即可关火起锅装盘了
蚝油杏鲍菇
好了,到这里,这道营养美味的蚝油杏鲍菇就做好了,是不是看着很有食欲,喜欢的可以收藏起来试试,既然来了就点个赞再走吧
蚝油杏鲍菇
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