大家好，我是杨小姐
已经是2020最后一个月了，眼看马上就要过年了，杨小姐在家做了第一轮辣白菜，准备过年的时候在腌制一盆。
今天，我就来教大家详细做法
视频已更新，欢迎大家视频观看！
准备两颗大白菜，洗净切成4瓣，在每一层叶片上撒上盐并且涂抹均匀，然后加盖腌制一晚上，杀出多余水分，并且起到一个杀菌的作用
下面准备食材:半个苹果，半个梨儿，半个洋葱，一把大蒜，一小碗清水打成果汁，盛出备用。
并且准备:萝卜丝儿，葱段适量
果汁打好，下面我们来制作面糊，一碗清水，两勺糯米粉，冷水下锅，小火熬成面糊，知道面糊成绸状没有颗粒感就可以关火。
关火加入一辣椒面，粗辣椒面，比例为1:1下锅一起搅拌均匀，然后盛出备用
下面就是各种调料的综合，面糊＋果汁＋萝卜丝＋葱段，另外加白糖，鱼露，虾米和均匀，辣白菜的辣酱就做好了
接下来就是腌制环节
用盐腌制的白菜拿出来洗干净，每一层叶片都要洗到，并且挤干水分。
把我们熬好的辣酱倒在白菜上面，戴上手套图满每一层叶片，一个地方都不能扣掉哦！
所有的白菜腌制好过后，加盖放入冰箱5天左右就可以吃了
今天的文章就分享在这里
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