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导读：芹菜是生活中很常见的一种蔬菜，富含蛋白质和碳水化合物，有平肝清热、清肠利便、润肺止咳的功效，所以很多人都会买回去做菜吃。但人们经常把芹菜叶摘掉不要，只留下芹菜茎炒着吃，但其实，芹菜叶的营养价值往往要高于芹菜茎，扔掉实在是可惜了。
芹菜叶中含丰富的钾元素，可以促进新陈代谢，还能降血压，所以以后买芹菜，叶子别再扔了，我教大家一个芹菜叶最好吃的做法，学会了之后味道鲜美，清爽可口，特别好吃。话不多说，快和我一起来看看吧。
-芥菜叶炒鸡蛋 -
【食材准备】：
芹菜叶，鸡蛋，葱蒜，生抽，陈醋，食盐
【做法】：
第一步：芹菜叶摘下来之后，在淡盐水中浸泡15分钟，之后用清水冲洗干净。
第二步：将芹菜叶切碎，放入碗中，直接打两个鸡蛋进去，加少许食盐调味，搅拌均匀。
第三步：起锅热油，油温六成热的时候，将葱蒜末倒入爆香，然后将芹菜蛋液倒入，快速翻炒。
第四步：等蛋液定型之后，加生抽、陈醋、少许食盐，继续翻炒入味。
第五步：鸡蛋表面金黄，彻底入味之后，就可以关火出锅了。
【注意事项】：
1、提前用淡盐水浸泡一下芹菜叶，有利于更好地将菜叶上的细菌和污垢洗掉。
2、芹菜叶不用焯水，因为它和鸡蛋一样，很快就能熟，焯水反而会影响口感。
3、这道菜不用加很多调料，调味品越多，越容易掩盖食材本身的鲜味。
芹菜叶和鸡蛋搭配着炒出来，不仅营养翻倍，而且味道鲜美，吃起来嫩滑爽口，特别好吃。没有这么吃过的朋友，下次一定要试试！如果有其他想吃的美食，都欢迎大家在下方评论区留言，让我看到哦~
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