一、新疆馕坑烤全羊选多大的羊？
1、根据不同地区有不同的标准：内蒙古锡林郭勒盟要求使用60公斤全羊来制作，新疆哈密地区的烤羊肉串必须使用120-150公斤左右的整羊来制作做出地道的味道。
2、如果现在吃活羊，60-80公斤的羊比较合适。
3、如果是大批量生产，-120kg之间的整羊比较合适。
4.当然，不同的地方对食材的大小有不同的要求。例如，内蒙古一些地方的牧民会专门挑选一些小群的奶羊供顾客食用。
5.另外，有些朋友喜欢自己在家做烤全羊。这时候就需要考虑选择哪种原料了！
二、烤全羊是什么羊？
烤全羊源于新疆少数民族，在北方选用的是哈萨克羊或绵羊等品种。在南方烤全羊用的羊，因地域的差异问题一般用的都是当地自产的普通山羊。还有一些地方用的是野山羊、绵羊、山羊、黄羊、羚羊、青羊、盘羊、岩羊、蒙古羊、哈萨克羊、藏羊、滩羊、湖羊、小尾寒羊、小尾寒羊、藏羊阿勒泰羊、新疆细毛羊、东北细毛羊、贵州白山羊等各地区的品种。最常见到的烤全羊用的是绵羊和山羊。
三、新疆烤全羊涂抹的黄色是什么？
新疆烤全羊涂抹的黄色是五香粉和小茴香粉的颜色。浆水应该是腌制羊肉后剩下的汁水，加水和淀粉调的，作用就是不浪费汁水，淀粉浆能让羊肉串更加外香里嫩。
四、烤全羊的小乳羊是什么羊？
用来烤全羊的小乳羊，在南方烤的是山羊，北方特别是内蒙古考的有山羊也有绵羊，如果是春夏天考的话，一般都是山羊比较多，如果是秋冬天烤全羊的话，一般的情况下用的图是绵羊比较多，因为绵阳只有秋冬天吃才比鲜味儿十足，羊的腥膻味儿小了很多，以我认为烤全羊的小乳羊一般的情况下，春夏天用的是山羊，秋冬天用的是绵羊。
五、烤全羊烤的是什么羊？
因南北各地养殖的羊不同，烤全羊所用的羊也不同。如彝族烤全羊选用肥壮的黑山羊；宁夏烤全羊选用肉质细腻的滩羊；新疆烤全羊选用刀郎羊、阿勒泰大尾羊、巴尔楚克羊等品种；内蒙烤全羊选用膘肥体重的大头羯羊。
烤全羊最好用选用以果木或落叶松木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送入炭化炉内炭化而成的机制木炭最好。整个生产过程中无须添加任何东西，属环保产品范畴。市面上销售的木炭，主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔两种形状。机制炭作为传统木炭（传统木炭：以树木为原料，烧制而成。
六、188的烤全羊是什么羊？
不是全羊。
一只烤全羊的价格是在600元以上，188元只能吃点羊肉片或者羊腿。
烤全羊(Roast Whole Lamb)，是一道地方特色菜肴。色、香、味、形俱全，别有风味。全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩
七、烤全羊的小羊是什么羊？
烤全羊是一种独具永仁特色的彝族传统佳肴。
烤全羊一般选用肥壮的黑山羊，宰杀后汤褪去毛，开膛洗净内脏，用火燎去羊头、羊脚皮毛，涂上盐、花椒、草果、葱、姜等各种佐料调及汁水淹制1—2小时后，用铁架子架于栗炭火上慢慢用文火烘烤至熟。
烤全羊皮黄香酥，肉嫩骨脆，肥而不腻，味道鲜香，营养丰富，色香味都别具一格。
八、新疆烤全羊腌料配方？
步骤 1
腌制：需2小时
1.将新鲜羊腿肉切2厘米长方块后进行腌制（注意块切勿切得太小易干、太大不易入味）
2.洋葱切丝、姜切丝、生抽、植物油、料酒、盐、姜粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉放入肉里，拌匀静置。
步骤 2
烤制：
1.腌制好的羊肉用烤箱上下200度，时间15分钟进行烤制。
2.时间到后取出翻面，再次撒调料、洋葱，入烤箱上下200度，时间15分钟继续烤制。
步骤 3
烤肉出盘后，可再搭配平菇进行烤制
九、羊羊羊烤全羊怎么样？
羊羊羊烤全羊好吃。羊羊羊烤全羊闻起来特别香味扑鼻。羊羊羊烤全羊做法的创造性比较传统的香。羊羊羊烤全羊和馅料的混合,使里面的营养成份充足的得到释放。羊羊羊烤全羊全部来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食品。羊羊羊烤全羊吃起来特别比较开胃。羊羊羊烤全羊味道鲜辣香醇。羊羊羊烤全羊对着一般的食材做起来较容易，吃起来尤其可口。
十、烤全羊开羊句子？
烤全羊开羊了，准备开始开抢那种美味的味道，让舌尖特别的爱恋
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