一、补血菜的家常做法？
1、食材明细：血皮菜一斤、鸡蛋两个、蒜蓉适量、淀粉水适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量。
2、血皮菜一斤、大鸡蛋两个、独子蒜两粒。
3、血皮菜择去粗枝、老梗洗净；鸡蛋打散；蒜头拍扁后去衣剁成蓉。
4、热锅下油炒熟鸡蛋，铲出备用。
5、热锅下油爆香蒜蓉。
6、下血皮菜炒至菜叶发软，把炒熟的鸡蛋倒进去翻炒，加盐、糖、鸡粉调味。
7、最后淀粉水打薄芡出锅装碟。
二、老人吃的家常菜做法？
1.
红糖小米大枣粥 小米50克,大枣5粒,枸杞5粒,红糖适量。 小米清洗,红枣清洗去核切小片。备好的材料倒入电压力锅中,按煮粥档。煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。
2.
双色补血汤 猪血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨汤,姜丝,蒜片适量。 猪血和豆腐洗净后,分别切成小块,韭菜洗净切成段。锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水。 锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐,再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味。
3.
肝枣补血汤 猪肝30克,鸭肝30克,菠菜100克,枣(干)20克,水发木耳15克,姜5克,盐2克。 猪肝和鸭肝都切片,菠菜洗净后切段,将肝、大枣和黑木耳都放入锅内,加水适量,小火煮30分钟,加入菠菜,加盐、生姜再煮5分钟,即可。
4.
鸭血黄花菜豆腐羹 鸭血150克,豆腐100克,泡发的木耳适量,黄花菜适量,葱,姜,盐,酱油15毫升,香醋15毫升,鸡精少许,胡椒粉适量,香菜适量。 准备好所有的食材,木耳黄花菜提前泡发。鸭血切条煮上2分钟。豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。 锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。加入适量的清水。煮开后加入鸭血。再加入酱油,香醋。加入盐和胡椒粉。煮上3分钟加入豆腐。煮开后淋入水淀粉勾芡。加少许鸡精。撒上香菜关火。
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三、适合老人吃的菜？
人们从60岁开始步入老年阶段，这一阶段与其独特的生理代谢特点，如基础代谢率下降，细胞功能下降，同时，器官功能也有所改变，铁的细胞数量减少，矿物质慢慢流失，体内的水分研所减少个系统也有所降低
适合的食材有葡萄，苹果，木瓜，猕猴桃，椰汁，西瓜，人参果，雪城李子翻溜金桔樱桃杨桃杨梅西瓜桃山竹桑椹汁雪梨香蕉梨火龙果苹果
适合的蔬菜有西红柿，茼蒿，平菇，尖椒，鱼腥草，油麦菜，银耳，毛豆，洋葱，西兰花，西葫芦，丝瓜等
老人吃荤素搭配好，主要以清淡为主，嗯，还有煮煮的比较软弱，有些老人牙口不好
四、青菜蒸菜的做法大全？
食材：400克青菜，100克面粉，盐、清油适量，一个蒜头，耗、酱油、醋、白糖适量。
1，将青菜叶洗净切小小块，装盘待用。蒜切末待用。
2，将切好的青菜里倒入少量盐，搅拌均匀。腌制20分钟。
3，将100克面粉放入大碗中待用。
4，将腌制好青菜挤出水分，倒入面粉碗中，与面粉搅拌均匀，保证每块青菜都粘上面粉。
5，锅中倒入水，水烧开后，将粘满面粉的青菜放在蒸笼上，蒸20分钟。
6，将蒸好青菜放入大碗中，倒入蒜末，适量盐，适量酱油，适量耗油，适量醋，适量白糖，将烧热的清油浇到青菜上，搅拌均匀即可。
五、青菜盐菜的正宗做法？
用料：
青菜，盐，白酒
青菜做盐菜的方法：
1、把青菜叶放在太阳下面晒干，晒干之后，洗干净，沥干水分；
2、再把青菜叶挂起来，重新晒；
3、晒干后将青菜切碎，再加入盐适量，开始揉搓，揉至有水分溢出，挤干水分；
4、盐菜装入一个干净的坛子里，压紧，塞上一些塑料袋，然后倒过来；
5、将坛子放在阳光下晒1-2个星期，直到没水了为止；
6、然后撒上少许白酒，装坛即可。
六、青菜做盐菜的做法大全？
一，买来的小青菜用水洗净，晾在通风处，吹干水分，切忌用太阳晒，会把叶子晒干、脆，腌的时候叶子就会碎掉。洗青菜的盆、手一定不能有油，要事先用洗洁精洗干净。
二，晾个2-3天就差不多了，这是吹干水分的青菜，不要太干，如图的这种程度，叶子蔫了就可以了。
三，把晾好的青菜放入一个无油大盆内，分次倒入盐，像洗衣服一样揉搓青菜，并把盐揉均匀，使每根每片上都均匀地粘上盐！酒也分次倒入，和匀！买的12斤青菜，用了5两多不到6两的盐，没有特意去称盐的重量，揉好后尝尝有盐味即可，不能太咸，酒也宁少无需多，就起到个杀菌的作用。
四，把揉好的青菜放入不见光的风水坛子里，这个是准备三年后开封的，所以用稀黄泥封了坛口，再用塑料袋封了一层，避免黄泥变太干！如果等第二年就吃，用水封坛就好，把坛子放在家里阳光充足的地方晒着。
五，做的过程全程禁油，这个很重要，一点油都不能有，否则要坏的。
七、上饭店什么菜适合老人吃？
上饭店适合老人吃的菜有：糖花卷，北京老豆腐，小米南瓜粥，糯米鸡，蛋黄流沙包，皮蛋瘦肉粥，粉蒸肉。
八、老人、孩子喜欢吃的菜？
1、蔬菜类：如菠菜、芥菜、苋菜、荠菜、黄花菜(鲜黄花菜应经蒸或煮处理后再食用。防止秋水仙碱中毒)、茭白、萝卜、茄子、竹笋、西红柿、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、蘑菇、银耳、绿豆、大豆及其制品。
2、水产品：如紫菜、海带、海蜇、蛤蜊、龟肉、田螺、蟹、泥鳅、鲤鱼、鳗鱼、黑鱼、牡蛎。
3、禽肉蛋类：如乌骨鸡、猪肉、鸭肉、鸭蛋、鹅蛋、鹅肉、猪肺、兔肉、马肉及奶类。
4、硬果类：如芝麻、松子、黑豆。
扩展资料
春天易引发口唇干裂，除去冬春天空气干燥之外，也与日常饮食缺乏水分、油脂及缺乏维生素A、维生素B、维生素c、维生素E有着直接关系。如以饮食防治口唇干裂，应摄取食性平和或偏冷的食物。
九、青菜炒蘑菇的青菜是什么菜？
一般是上海青，如果你喜欢其它也可以更换
将青菜洗净，沥干水分，切成段；将蘑菇放水中煮一下，捞出用冷水漂凉，切去蒂根，划上网形花刀。
将炒锅用旺火加热，倒入植物油烧至五成热时，倒入青菜炒片刻，捞起沥干油。
再将青菜入锅，加入少量水和精盐，烧沸后用文火焖烧至青菜熟，再放入味精，用湿淀粉勾芡，起锅装盘。
然后将砂锅加适量水，放入蘑菇，酱油，用中火烧沸后改用文火，翻炒至汤汁稠浓，淋上芝麻油围在青菜周围即可。
十、青菜牛肉的青菜是什么菜？
青菜炒牛肉是一种叫芥菜的青菜，芥青菜叶子长得粗糙，叶茎也是茎硬些，芥青菜炒牛肉很好，蔬菜炒牛肉就用芥青菜，别的青菜不适合炒牛肉，别的青菜比较没有芥青粗糙，芥青菜也是农家晒干菜的首选，哂梅干菜一般都是芥青菜晒成的，梅干扣肉的原料蔬菜
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