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黄焖排骨做法大全? 洋芋排骨黄焖的做法大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-17 07:15:41
导读

一、黄焖排骨做法大全?【准备食材】排骨、蒜、姜、洋葱、鸡蛋、桂皮、香叶、辣椒段、白胡椒粉、十三香、小苏打。做法:1、 蒜切成末,姜和洋葱切成片,排骨洗净备用。2、 准备一个碗,把切好的蒜末、圆葱片装入碗中,碗中加入小苏打,和洗净的排骨,再加入适量水搅拌均匀,浸泡一会,大约浸泡20分钟左右,把排骨捞出装入另外一个大一点的碗中备用。3、 装入排骨的碗中打入一个鸡蛋,放入料酒、盐、十三香、面粉、淀粉、搅

一、黄焖排骨做法大全?

【准备食材】排骨、蒜、姜、洋葱、鸡蛋、桂皮、香叶、辣椒段、白胡椒粉、十三香、小苏打。

做法:

1、 蒜切成末,姜和洋葱切成片,排骨洗净备用。

2、 准备一个碗,把切好的蒜末、圆葱片装入碗中,碗中加入小苏打,和洗净的排骨,再加入适量水搅拌均匀,浸泡一会,大约浸泡20分钟左右,把排骨捞出装入另外一个大一点的碗中备用。

3、 装入排骨的碗中打入一个鸡蛋,放入料酒、盐、十三香、面粉、淀粉、搅拌均匀,让每个排骨上都均匀得裹上面粉。

4、 起锅烧油,锅中要多放入一些油,油8成热后就把裹上面粉的排骨一个个地放入油锅中炸,一定要小火,还要不断的翻动排骨,防止把排骨炸糊,等排骨炸制金黄后捞出。

5、 锅中留底油,烧热后加入姜片、桂皮、香叶、辣椒段炒香,然后锅中加入热水、十三香、盐、白胡椒粉,水开后加入炸好的排骨,盖上锅盖后焖上40分钟。

二、洋芋排骨黄焖的做法大全?

用料:

排骨 300克

洋芋 500克(中等大小的5个左右)

生抽 2勺

料酒 1勺

自制火锅底料 1勺

酱 1勺

姜、蒜 适量

八角 2颗

花椒 10粒

糖 半勺

盐、油 适量

小米辣(没有也可放干辣椒) 5个

黄焖土豆排骨的做法步骤:

步骤 1

锅中放入1大匙(15ml)油烧热,放姜、蒜炒出香味,倒入排骨翻炒

步骤 2

加入生抽、料酒、火锅底料、酱、八角、花椒、糖小火炒匀

步骤 3

把炒好的排骨,铲入电压力锅,加盐,加适量热水,刚好没过排骨

步骤 4

把切好的大块洋芋(大的一分为2,小的不用切)、小米辣放在排骨上面,因为排骨难煮,所以洋芋要切大些,不然跟排骨一起煮会煮稀了

步骤 5

盖上压力锅盖子,按下煮肉键,就OK了,静等30分钟左右,就可以开吃了。有时间尽量提前做,不要开气阀放气。尽量保持菜的香味。能提前一个小时就煮上最好。

三、黄焖牛排骨的做法大全?

1、排骨,洗干净,加入黑胡椒,料酒腌制20分钟。

2、鸡蛋打碎,加入一把面粉,咸盐少许,搅拌均匀。

3、把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄,出锅备用。

4、葱姜蒜,干辣椒,八角,香壳,陈皮,桂皮,香叶,都准备好,一把冰糖。

5、锅内加少许水,放入所有的配料,加入老抽,咸盐,鸡精,耗油,料酒,开小火。

6、炸好的肉放入,开小火开始焖 十五分钟以后,加入一勺白酒,和香油,在焖5分钟,关火就可以了。

7、出锅以后配上香菜就可以了。

四、洛阳黄焖排骨的做法大全?

排骨洗净加调料,料酒,酱油,盐,鸡精,腌制半小时。

面粉加鸡蛋打成糊状,把排骨裹上糊过油,炸上色出锅。装碗。

蒸笼水开装好的碗放笼屉里,外加高汤蒸30分钟就好。

五、黄焖土豆排骨的做法大全?

用料:

排骨 300克

土豆 500克(中等大小的5个左右)

生抽 2勺

料酒 1勺

自制火锅底料 1勺

酱 1勺

姜、蒜 适量

八角 2颗

花椒 10粒

糖 半勺

盐、油 适量

小米辣(没有也可放干辣椒) 5个

黄焖土豆排骨的做法步骤:

步骤 1 锅中放入1大匙(15ml)油烧热,放姜、蒜炒出香味,倒入排骨翻炒

步骤 2 加入生抽、料酒、火锅底料、酱、八角、花椒、糖小火炒匀

步骤 3 把炒好的排骨,铲入电压力锅,加盐,加适量热水,刚好没过排骨

步骤 4 把切好的大块土豆(大的一分为2,小的不用切)、小米辣放在排骨上面,因为排骨难煮,所以土豆要切大些,不然跟排骨一起煮会煮稀了

步骤 5 盖上压力锅盖子,按下煮肉键,就OK了,静等30分钟左右,就可以开吃了。有时间尽量提前做,不要开气阀放气。尽量保持菜的香味。能提前一个小时就煮上最好。

六、黄菜炖排骨做法大全?

主料

排骨495克

黄花菜35克

辅料

大料适量

料酒适量

酱油适量

白糖适量

盐适量

黄花菜烧排骨的做法步骤

1.食材:排骨(已清洗焯水)、黄花菜(已泡发清洗)、大料

2.烧锅倒油烧热,下入焯好的排骨和已泡发清洗好的黄花菜翻炒翻炒。

3.接着,搁入大料。

4.加适量的清水。

5.加适量的料酒。

6.加适量的酱油。

7.加适量的白糖。

8.加适量的盐。

9.调味煮开。

10.然后,烧煮至汤汁差不多来,即成。

七、黄桃炖排骨做法大全?

用料

排骨830g,黄桃40g,水,适量葱20g,姜10g,油适量,盐适量,生抽2小勺,老抽1小勺,白糖适量,料酒1小勺

步骤 1,将排骨清洗干净。

步骤 2,将排骨放入煮锅中,倒入适量冷水,放入葱、料酒,大火煮开。

步骤 3,煮两分钟后关火,捞出排骨,用温水洗净,控去水。

步骤 4,炒锅中放入适量油,待油温高后放入姜片,炒香后放入白糖,炒出糖色后放入排骨,炒匀,放入生抽、老抽、热水、盐。

步骤 5,煮开后撇去浮沫。

步骤 6,关火,将排骨连汤倒入电压力锅内。

步骤 7,开机后选择肉类排骨,焖炖,45分钟,再按开始/收汁键开始工作。

步骤 8,当屏幕上出现“b”时表示结束工作,再选开始/收汁键。

步骤 9,打开锅盖,进行收汁,不时翻拌一下使之更均匀。

步骤 10,将黄桃洗净,切成小粒。

步骤 11,待排骨汁收浓后拔掉电源,盛出排骨。

步骤 12,将排骨装盘,摆上黄桃装饰即可。

八、黄焖汁排骨做法大全?

  1. 把排骨洗干净,放入压力锅中,加入热水莫过排骨,加入葱段,花椒五个,八角两个,香叶两片,桂皮一小段,一勺醋,一勺老抽,一小勺盐炖30分钟。准备需要的菜,葱姜蒜,香菇,菜椒,土豆,尖椒,土豆要用刀尖掰开,菜椒手撕这样才更好吃

  2. 小碗中倒入一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,两粒冰糖,备用

  3. 30分钟后肉炖好,开火,加油,加盐,干辣椒,加花椒,八角,加入准备好的葱姜蒜,炒出香味。

  把排骨捞出放入锅中爆炒。

  加入2中准备好的调料汁,翻炒。

  4. 加入炖排骨的高汤,没过排骨,加入香菇,土豆,盖盖中火炖十分钟

  5. 待汤汁收的差不多了,加入菜椒和尖椒,小火翻炒三五分钟,待汤汁收完。依个人口味加入适量盐,因为老抽是咸的所以不必加太多,出锅前撒入一点鸡精,加入生菜,翻炒均匀。

  6. 装盘。

  小贴士

  在炖排骨的时候加入一点醋,这样排骨里的钙才能炖出来,也更酥软。

  黄焖排骨的简单做法

  ▲主料:

  排骨一斤 鸡蛋两个 花椒水一碗 面粉一把。

  ▲配料:

  干辣椒15克, 香料粉10克,葱5克,姜8克,蒜6克。

  ▲辅料:

  咸盐10克, 黑胡椒8克, 料酒25克, 白酒10克, 耗油15克,冰糖60克, 鸡精10克, 香油20克,老抽30克。

  ▲制作步骤

  1. 准备主要的材料:排骨,鸡蛋。

  2. 排骨,洗干净,加入黑胡椒,料酒腌制20分钟。

  3. 鸡蛋打碎。

  4. 加入一把面粉,咸盐少许,搅拌均匀。

  5. 搅拌均匀,备用。

  6. 把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄。

  7. 开小火,开始炸至金黄出锅备用

  8。葱姜蒜,干辣椒,香料粉10克,都准备好,一把冰糖。

  9.锅内加少许水,放入所有的配料,加入老抽,咸盐,鸡精 ,耗油,料酒,开小火放入炸好的肉,开小火开始焖,焖十五分钟以后,加入一勺白酒和香油,再焖5分钟,关火就可以了。

九、排骨黄豆酱的做法?

材料

主料:骨头

辅料:料酒,香叶,大料,花椒,桂皮,小茴香,生姜,大蒜,白糖,豆瓣酱,生抽,老抽

做法

1、准备骨头一份,可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓,腔骨脊骨啃肉。但记住哦,至少要2斤多,少了不值得费事的也不够吃的。

2、在开水中焯一下,去血水,捞出后用温水洗去浮沫。

3、凉锅热油,下排骨翻炒,少许料酒和酱油、白糖,炒出糖色。

4、准备调料包:大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片,茴香一小勺(约3g),白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g;生抽1汤匙、酱油一汤匙。

5、肉和调料放进电高压锅里,添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话,就慢火炖吧,味道会更好,当然时间也更长,至少1小时才能把肉炖烂。

6、25分钟后打开电高压锅,骨肉都要分离了,把所有东西都倒回铁锅里,大火收汁。

7、出锅啦,看着就诱人,淡淡的酱香,开吃啦~~

十、黄焖排骨酱料的做法大全集?

1、将排骨洗净,加入黑胡椒粉,料酒腌制20分钟;

2、鸡蛋打碎,加入适量的面粉,少许盐搅匀成糊;

3、锅中小火烧热油,将排骨裹上面糊放入锅中,炸至金黄后捞出;

4、起锅烧水,放入葱姜蒜,干辣椒,香壳,陈皮,香叶,桂皮和冰糖;

5、然后再加入老抽,盐,鸡精,蚝油,料酒,小火,放入炸好的排骨;

6、焖煮15分钟后加入少许白酒,香油,再焖5分钟即可。


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