柠檬泡椒凤爪的制作方法和配料窍门

柠檬泡椒凤爪的制作方法和配料窍门

介绍

柠檬泡椒凤爪是一道非常受欢迎的传统中国小吃，尤其在夏季，它以其麻辣爽口的口感和独特的香气征服了无数食客的味蕾。柠檬泡椒凤爪的制作并不复杂，下面将会介绍制作方法和配料窍门，让您可以在家轻松做出美味的柠檬泡椒凤爪。

所需材料

• 主料：鸡爪500克
• 配料：柠檬2个、泡椒粉2勺、盐适量、生姜适量、大葱适量、料酒适量、白胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、食用油适量

制作步骤

步骤一：先将鸡爪洗净备用。

步骤二：将一锅水烧开，放入鸡爪焯水煮2分钟，撇去浮沫，煮熟后用冷水冲洗干净，沥干备用。

步骤三：取一个干净的容器，将泡椒粉、盐、生姜丝、大葱段、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、白砂糖、柠檬汁混合搅拌均匀，制成柠檬泡椒汁。

步骤四：将焯水后的鸡爪放入柠檬泡椒汁中腌制入味，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1小时。

步骤五：取一个平底锅，加热少量食用油，将腌制好的鸡爪放入锅中煎至两面金黄色。

步骤六：煎好的鸡爪装盘，撒上适量泡椒粉和葱花点缀即可。

小贴士

1. 鸡爪焯水煮熟后，用冷水冲洗可以去除血水，使鸡爪更加干净。

2. 柠檬泡椒汁的制作可以根据个人口味调整各种配料的比例。

3. 腌制时间越长，口感越入味，建议腌制时间在1小时以上。

4. 好吃的柠檬泡椒凤爪可以根据个人喜好撒上适量的泡椒粉和葱花进行装饰。

结语

柠檬泡椒凤爪是一道非常开胃的小吃，快来学习制作方法和配料窍门，亲自动手做一道美味的柠檬泡椒凤爪吧！相信您一定会被它麻辣又爽口的口感深深吸引。