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无黄油版不甜腻雪花酥

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-17 07:10:49
导读

食材用料蔓越莓干110克安佳全脂奶粉70克红皮小花生120克无糖全脂纯牛奶60克伊高棉花糖(国产)220克fluff半固态棉花糖(美国原装)100克小葫芦饼干300克表面装饰奶粉随意无黄油版不甜腻雪花酥的做法1.烤箱预热150度5分钟……烤盘中铺锡纸,倒入红皮小花生120度烤18分钟左右。(我建议是买红皮的小花生,这款花生烤出来比较香。)2.放凉去皮……3.我用的是小葫芦饼干……也

食材用料

蔓越莓干 110克 安佳全脂奶粉 70克 红皮小花生 120克 无糖全脂纯牛奶 60克 伊高棉花糖(国产) 220克 fluff半固态棉花糖(美国原装) 100克 小葫芦饼干 300克 表面装饰奶粉 随意 无黄油版不甜腻雪花酥的做法

1.烤箱预热150度5分钟……烤盘中铺锡纸,倒入红皮小花生120度烤18分钟左右。(我建议是买红皮的小花生,这款花生烤出来比较香。)

2.放凉去皮……

3.我用的是小葫芦饼干……也可以用台湾小奇福(价格会贵很多。)

4.花生 ,蔓越莓干,饼干称重混合均匀……

5.所需的食材……

6.开始制作…:一定要选择不沾锅,先倒入牛奶小火至温热30度左右即可,不要煮沸了。

7.倒入fluff半液态棉花糖,我用的是草莓味道的所以颜色有点暗,喜欢白白的颜色可以选择香草味fluff。

8.全程小火……搅拌到fluff棉花糖完全融化即可。

9.加入伊高棉花糖颗粒……

10.不停的翻炒,搅拌…至完全融化。

11.立刻倒入奶粉,搅拌至融化……再关火。

12.倒入混合的坚果蔓越莓饼干……

13.会很黏,翻炒搅拌糖会有点费劲,动作要快尽快混合。

14.28x28金盘中先铺油纸撒一层奶粉也可不撒……将以上倒入金盘中。

15.盖上油纸,用手慢慢推平,再用滚轴或擀面杖整理。放入冷藏60分钟或者冷冻。具体时间看状态,取出可以撕下油纸即可。

16.取出以后撒上奶粉,奶粉的数量自己控制,喜欢奶味十足的多撒一些。

17.撒好奶粉,用锋利的刀切开……

18.我喜欢菱形◇,可随意切。

19.这款无油版雪花酥……甜度适中,口感很棒。不喜欢黄油味的朋友们试试吧!

20.有问题加入qq群369118607

小贴士

1、花生可以自由替换等量坚果。 <br/>2、牛奶和奶粉选择全脂的无糖奶粉。<br/>3、饼干可以替换等量的不容易碎的。<br/>4、这款无油版的糖量大**一定要用不粘锅来操作。当然没有黄油油脂的加入,做好以后的锅内还是会残留部分糖浆,属于正常现象。<br/>5、刀,选择锋利的平口刀更容易操作。<br/>6、请仔细阅读食谱,再操作。<br/>


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