猪皮冻好吃，可是处理猪皮有点小繁琐。做好了用来作汤包配馅或者冷藏切块直接食用，口感像果冻
材料:猪皮800g，加入花辣辣椒香叶八角料酒煮10分钟，捞出刮去油脂洗净切条，我买的猪皮表面干净没有过多的猪毛，如果有猪毛的需要去除干净猪毛，把切条的猪皮放入清水加一勺盐浸泡15分钟滤水捞出，就可进行炖煮，放入炖锅炖2小时。花生米另起锅煮2分钟捞出剥去毛生衣，最后半小时倒入一起炖。
炖好的花生猪皮汤倒入容嚣冷藏一天后，切块蘸酱可直接食用，另外可以用作汤包的配馅。
猪皮冻好吃，也不可多食毕竟是一道凉菜，容易引起消化不良，适量食之对身体有一定好处，去燥润肤，也不要相信猪皮冻补充人体胶原蛋白的神话，人体所能吸收的是有限的，美容养颜还是靠均衡饮食+运动才靠谱。
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