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“喂，包子啊，在哪儿呢？明天我到成都了，回家之前先去快活快活？”
包老师听完语音立马做了一件事——买了去成都的动车票。
邓公子是包老师的大学同学，风流不羁，两人一个好吃一个好玩，臭味相投，在成都街头走过四年，也算是“一起同过窗,一起扛过枪，一起喝过汤”的交情了。
而最快活的事不过是到三官堂走一遭，体验一下八“仙”过海的广大神通。
毕业之后邓公子一去国外十多年，每每聊起大学生活，总是忘不了三官堂挥之不去的羊肉汤味儿。
坐上了动车的包老师不禁陷入了回忆。
在21世纪10年代之前，三官堂都被一层神秘的烟雾笼罩，包老师跟邓公子走在这条街上，左边遇一手臂纹青龙的大哥一声惊雷般的大喊，“来这边小兄弟，肖神仙里面请。”
图片来自搜狐
右边有一身穿七彩裙的爆炸头大姐尖着嗓子，“两个帅哥，肖八仙打八折，跟我走嘛。”
迎面过来一个瘦小的年轻人，直接一把搭上包老师的肩膀，“走，去肖仙仙，我们才是最正宗的简阳羊肉汤。”
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就这样，两个年轻人被连拉带拐的带进了肖仙仙的店里，伴随着身后的骂声：“肖仙仙，为了抢点生意，脸都不要了所。”
大学时候并不富裕的物质生活使得这一碗羊肉汤格外的美味，也让包老师跟成都人一样，拥有了冬天必须去吃上几回羊肉汤的仪式感。
成都东站到了，包老师下了车就直奔三官堂街，与邓公子又一次在这里成功接头。
而记忆中的三官堂街已经随着搬迁变了样，笼罩街道的汤锅热气已经散去，只留下了为数不多的羊肉汤还开在边上。
邓公子静静地望着空荡荡的街道，手中的烟是一根接一根地抽。
“十几年未见了，我可想死这里的味道了，在外国我喝个玉米汤都恨不得能喝出这个味来，昨天晚上做梦都是我们以前来喝羊肉汤的快活。”
邓公子突然转过头，红着眼睛对着包老师一阵伤感。
幸好，肖仙仙还在这。
又回到这里了，室外还刮着冷冽的寒风，室内依然笼罩着羊肉汤的热气，翻滚着带给每个客人温暖。
吃羊肉喝黄酒是包老师的标配，而青椒切粒，小米辣剁碎，香葱香菜一碗，放一块豆腐乳的美味调料也是这里的专有配置。
肖仙仙用实力证明了自己，在三官堂，只有一个肖仙仙，喝了这碗羊肉汤，你就是冬天里不用穿秋裤的崽。
“这些年，我也去了不少地方，吃了不少羊肉汤了，但这个味儿啊还是这里的我最喜欢。”
包老师喝了两口热汤之后开始讲起了自己的故事。
中国有四大羊肉汤，简阳只是其中之一。
山东菏泽单县羊肉汤，有着差不多200年的历史，辅以各种调料之后色白如玉，味道香浓，也被国人称为“中国第一汤”。
内蒙古海拉尔羊肉，据说“海拉尔”在蒙古语是“生长野韭菜之地”的意思，喝了野韭菜的羊肉汤味极其鲜美，且无膻腥之气，是羊肉中之上品。
苏州藏书羊汤，苏州藏书羊肉起源于明朝，使用百年以上的木桶熬制，汤清味浓，洒上胡椒或者蒜苗，一股子江南味道就出来了。
“而简阳羊肉汤不一样啊，我爱的不仅仅是这个秘方熬制的骨汤味道，我爱的是充满江湖气的这条街，爱的是每年冬天都来这儿吃羊肉的大学生活。”
几碗汤下肚，包老师整个人逐渐变得飘了起来，仿佛上了头。
两人微醺之际，当即决定花上几天，重温一下记忆。
肖半仙羊肉汤也是每年冬天都会去个一两次的地方，现在开到了小关庙的路口，作为肖字辈的一员，半仙也不输仙仙，在汤底味道上丝毫不差。
奶白色的羊肉汤汁浓郁，羊肉肥而不腻没有膻味，吃之前老板还有一句温馨提示：“先喝汤后烫菜，豌豆尖最实在。”
但要说泡椒羊肝是哪家好吃，那包老师是毫不犹豫的选择半仙。
成都的非物质文化遗产很多，但是羊肉汤被列为非遗的还属秦川号。这家百年老字号，一年只熬一锅汤，只开半年的时间，尽管一斤羊肉高达150元，但依然吸引着大量的食客来此。
包老师喜欢这家店的原滋原味，保持最传统的做法，不添加任何调料，这一锅汤，一煮就是许多年。
成都有句老话：“吃了羊肠，不穿衣裳”，而小关街的天下第一羊肉汤，羊杂羊肉都是上乘，味道巴适，一点膻味都没有。
敢取这样的名字，自然也有对应的实力。
除了成都，重庆也有不少实力与名气俱佳的羊肉汤。
1937年解放前的渝中区长江边上，有这么一个小摊，只卖羊杂，羊肉粉。来来往往的船工总会下了船来这吃上一碗热腾腾的粉，棒棒们也会在这里喝碗热汤，缓解一下生活的疲惫。
逐渐的，山城羊肉馆一层、两层、三层拔地而起，小到12元一碗的羊肉粉，大到几百一桌的全羊宴，全都在里边了。
在余松二支路的街口处，有一家奇妙的店。
夏天叫作青岛啤酒扎啤城，冬天换个马甲就变成了简阳羊肉汤锅。
更令包老师感到好奇的是，老板加小二一共就4个人，但是每天20几桌平均翻台3-4次的客人没有把他们搞得团团转，却被安排得丝毫不乱。
而这家的羊肉汤鲜香浓郁、汤色奶白，羊肉紧致鲜嫩，而最令包老师满意的，还是老板自制的青椒酱，加上两块豆腐乳，其中滋味，只有自己才能体会。
当重庆的袍哥文化和四川人的仪式感碰撞在一起，这个冬天，就让羊肉汤给你承包了吧。
以下评论仅属于包老师个人，也包含邓公子意见
简阳市草池镇八仙村，有两个特点，肖式居多，羊肉汤出名，肖仙仙的老板来成都开了第一家羊肉汤锅之后，肖仙辈羊肉汤锅就如雨后春笋一样承包了大半成都人的冬天。
肖仙仙羊肉汤
推荐指数★★★★★
外酥里嫩的炒羊排是包老师的必点菜品之一，每年吸引包老师来的不仅是那碗汤，还有这一块羊排。
肖神仙羊肉汤
推荐指数★★★☆
泡椒羊肝，嫩得出奇，火候拿捏得恰到好处，不愧是神仙！
肖半仙羊肉汤
推荐指数★★★☆
吃了羊肠，不穿衣裳，肖半仙的羊肠羊杂都肉质厚实。而且葱和羊肉一爆炒，口水都要流下来了。
秦川号
推荐指数★★★★☆
羊肉笼笼最安逸了，还有独特的回锅羊肉，好吃，只有吃进嘴巴才晓得。
山城羊肉馆
推荐指数★★★☆
一锅四吃太坑了，不过依然抵挡不住羊肉汤的好喝，羊肉吃完一斤再来一斤。
简阳羊肉汤锅（余松二支路）
推荐指数★★★★☆
烤羊排、烤羊肉串、烤羊腿、大口喝汤，大口吃肉，包老师说这才是重庆人的夜生活。
包老师最想说一句：
”无论是汤锅、鼎锅还是涮锅羊肉，只有烫了豌豆尖的羊肉汤才是有灵魂的羊肉汤“
川渝两地美女多，美食也多，包老师期待更多的惊喜发现，也期待各位小伙伴都来分享下好吃的羊肉汤，或者说说你跟羊肉汤的故事。
本期团队
主策划
王意周
编辑
杨庶桀
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