蒜炒五花肉
材料:五花肉一块,蒜叶一把,料酒适量,盐适量,鸡精适量,红烧汁适量
做法:1.准备食材:五花肉一块,蒜叶一把
2.五花肉切成小块,下锅煸炒
3.煸炒到两面金黄色,如果煸出的油很多,可以倒一些出来
4.蒜洗净,切成8厘米左右的段
5.把切好的蒜段放进锅里炒
6.炒制过程中,放一勺料酒和红烧汁,起锅时再放少许盐和鸡精调味一下
梅干菜卤肉
材料:猪肉(五花肉) 梅干菜(乌干菜 霉干菜) 鸡蛋 老姜 桂皮 八角 冰糖 料酒 老抽
做法
1:去皮猪肉或五花肉洗净切丁
2:炒锅烧热放入肉丁煸炒出油 放姜 料酒 桂皮 八角 老抽翻炒 加水没过肉丁大火烧开 改小火煮50分钟
3:梅干菜用淡盐水浸泡开 反复清洗至水变清无杂质挤掉水份
4:煮锅加水烧开改小火 放入鸡蛋(蛋皮冲洗干净)改中火煮15分钟 捞出用冷水冲一下剥去蛋皮
5:把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅 加入冰糖 盐继续小火煮40分钟即可
淡菜萝卜豆腐汤
材料:白萝卜1根 淡菜50克 豆腐2块 香菜1根 食盐2克 食用油少许 鸡粉2克 枸杞少许
做法:
1、准备好食材
2、淡菜洗净,浸泡1小时,枸杞泡洗一下
3、白萝卜洗净,去皮,再切小块
4、食材洗净,豆腐切小块,香菜切小段
5、锅里注入适量清水烧开,烧开后加入白萝卜,淡菜
6、加入姜片,盖上盖,煮沸后转小火煮约20分钟左右
7、加入豆腐,鸡粉搅拌均匀,约煮5分钟
8、加入枸杞,香菜、食用油拌均匀,续煮一会儿
9、加入食盐调味即可
10、出锅上桌
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