1月，补钙“黄金期”，这菜钙量是鸡蛋9倍，我家一周至少吃1次！我家儿子个头比较小，我生怕他长不高，家里牛奶鸡蛋顿顿都少不了，孩子吃都吃腻了，好像效果也不是特别好，婆婆就来我家里做这道黄瓜虾干汤，虾干的做法很多，不过这道虾干汤小孩子最喜欢，怎么吃都吃不腻，大家知道虾干是一种非常补钙的食材吗？家里有小孩的，不要只会给孩子吃牛奶鸡蛋了，也可以试试这道菜！小编为大家分享的这道黄瓜虾干汤大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
黄瓜虾干汤
By 髅小彬
配料：
黄瓜 1根、虾干 50克、鸡蛋 1个、植物油 1勺、精盐 1匙、黑胡椒粉 1匙
烹饪步骤：
1.黄瓜切片
2.鸡蛋打散
3.锅中加入植物油，放入黄瓜片翻炒40秒
4.加入适量清水
5.加入虾干，盐和黑胡椒粉，煮开后转小火煮10分钟
6.淋入蛋液，用铲子推散即可
烹饪小贴士：
选购技巧1、体形弯曲：目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的。2、体表干燥：鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。3、颜色鲜亮：虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
这道黄瓜虾干汤大家喜欢吗？
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