一、梅菜扣肉里的菜？
用的是梅菜，具体做法如下：
主料：
五花肉600克
梅菜60克
辅料：
八角1个、 生抽1大勺、 葱15克、 白糖10克、 老抽1大勺 、姜15克 、料酒2大勺、 蜂蜜1/2大勺、 鸡精1/2小勺 、植物油300毫升
步骤1
选用层次分明的三层五花肉
步骤2
切成合适于自己碗大小的块，我600克猪肉分成两块
步骤3
凉水放入猪肉，加入1小段葱，2片姜，料酒1大勺焯水
步骤4
锅开后小火煮15分钟，用筷子基本可以叉透即可捞出
步骤5
用叉子给肉皮上均匀的扎上小孔
步骤6
用厨房用纸吸干肉皮的水分
步骤7
均匀的抹上一层老抽，给肉皮上色
步骤8
再涂抹上层蜂蜜，放到通风处吹干表皮
步骤9
梅干菜提前用凉水泡发洗净，沥干
步骤10
热锅凉油爆香4片生姜
步骤11
倒入沥干水分的梅干菜翻炒几下
步骤12
接着烹入料酒1大勺
步骤13
加入1个八角
步骤14
加入1大勺生抽，1/2大勺老抽，加入200毫升左右的开水
步骤15
加入10克白糖，盐1小勺，鸡精1/2小勺，梅干菜本来有盐分，所以盐加一点就够，可以尝尝梅干菜的味道，因为肉也要吸收盐分，要比平时的菜咸一些
步骤16
中火煮到锅内基本没有水分
步骤17
锅中热一锅油，油量要基本没过肉，油温7成热时候下入肉块
步骤18
如果炸到肉皮成焦黄颜色，肉皮冲下入锅大概炸30秒翻面，肉皮很快就上色了，翻面再炸到四周都焦黄即可捞出,
步骤19
炸好的肉块迅速放入凉水中浸泡
步骤20
泡上15分钟以上，肉皮起泡成虎皮状
步骤21
切4毫米左右的片
步骤22
码入碗中
步骤23
填满炒好的梅干菜，上锅大火蒸60-70分钟即可
步骤24
肉倒扣，滗出汤汁倒入锅中勾少许薄欠，再次浇到肉上即可食用
二、冒菜里有什么菜？
冒菜一般都有猪肉、金针菇、香菇、豆腐皮、腐竹、白菜、生菜、香菜、辣椒、海带、菜花、蘑菇、豆芽、香肠、木耳等食材。
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸即可食用。
三、煲仔饭里的菜是啥菜？
回答 ：煲仔饭里的菜 大概率是大白菜的哟
四、肯德基里的菜是什么菜？
球生菜。
球生菜又称西生菜、圆生菜等，为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。 原产地中海沿岸，喜冷凉湿润的气候，球生菜含膳食纤维、V C， 有促进消化的作用，含有的干扰素诱生剂和原儿茶酸可提高人体免疫力。
球生菜根系发达，浅生，叶片大，叶柄短，有叶耳抱茎而生，叶球形状有圆形、扁圆形、圆筒形等，单球重400~750g，叶片质地柔嫩，为主要食用部分，茎中空，有乳汁。
结球生菜的种植
结球生菜从定植至采收，早熟种约55天，中熟种约65天，晚熟种75~85天。但以提前几天采收为好。采收标准，可用两手从叶球两旁斜按下，以手感坚实不松为宜。
收获前15天控水。收获时选择叶球紧密的植株自地面割下，剥除老叶，留3~4片外叶保护叶球，或剥除所有外叶，用聚苯乙烯薄膜进行单球包装，并及时转入冷藏车厢运出销售，运贮适宜温度为1~5℃。
五、梅菜扣肉里的梅菜是什么菜？
有很多种，可以是雪里蕻，白菜，油菜，萝卜叶子，菠菜，麻榨菜，红薯叶，等都可以做成梅干菜要三蒸三晒，味道才正宗，用来做大包子，梅干扣肉，那叫一个香
六、苍蝇掉菜里菜还能吃吗？
如果是苍蝇掉莱里了，这菜就不能吃了。有句俗话叫做“一粒老鼠屎坏了一锅粥”，同样，一只苍蝇会坏了一碗菜。因为苍蝇是哪里脏、哪里臭就往哪里飞的，身上特别的脏，一只苍蝇身上携带了近亿个细菌和病毒，真是不说不知道，一说吓一跳。所以，苍蝇掉入菜里面后，这菜是不能吃了。
七、肯德基汉堡里的菜是什么菜？
生菜。
生菜是一种一年生或者二年生的草本植物，味道甘甜，口感脆嫩爽口，可以直接生吃。生菜虽然在我国很常见，但是并不是本土植物，最早是在欧洲地中海沿岸种植生菜，后来传入我国，并且广泛分布种植。
八、汉堡里夹的菜是什么菜？
汉堡里面的菜是大多是生菜，不过生菜的品种也有不同，有圆生菜、奶油生菜，球生菜等，有的汉堡里面也会夹大头菜、紫甘蓝等，这些蔬菜都是清洗干净后可以直接食用的，口感清脆香甜，能中和肉的油腻感，让汉堡吃起来更加美味。
常见的汉堡里面夹的菜是新鲜的生菜，大多是球生菜、西生菜等，这类型的生菜叶多茎少，吃起来口感更好，且很多在夹进汉堡之前都实现经过冷藏，口感会更好一些。
九、春饼里的菜都放什么菜？
吃春饼时的配菜叫“和菜”。吃春饼，自然少不了和菜。
所谓“和菜”就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、黑白酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。若要炒着吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃，也属于春饼的一种配菜
十、馄饨里放什么菜？
馄饨里放什么莱？这个要根据个人爱好了，有素菜的，也有肉馅料的。
1，素菜的吗有韭菜鸡蛋馅的，也有木耳鸡蛋馅的，等等。总之你喜欢吃什么素菜的就方什么。
2，肉的也很多，有猪肉的，牛肉的，鸡肉的等等。
3，我个人就喜欢吃水产品馅的馄饨，有蟹黄的，有银鱼馅的，有虾仁馅的，等等，总之还是那句话，喜欢什么馅的就包什么。
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