蚝油别乱用，为了健康，记住2不买4不吃3不用，做菜更鲜更营养
大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『蚝油别乱用，为了健康，记住2不买4不吃3不用，更鲜更营养更放心！』
土豆含有大量的谷氨酸盐，炖牛肉时加一些土豆，比加其它蔬菜更“鲜美”。日本教授池田葡苗从海带中提取出谷氨酸钠，发明了味精。随着时代的发展，如今很多调料中都含有谷氨酸钠，包括生抽、鸡精、蚝油等，能让菜肴的味道变得更鲜。
蚝油是最近几年非常受欢迎的一种调料，它是广东传统的鲜味调料，起源于清朝末年。虽然生抽、蚝油都是增鲜的，可是用法截然不同，并不是什么菜都能用。
生抽等酱油是用小麦、大豆等植物性原料，生产工艺是发酵，所以酱油的使用范围更广。
而蚝油是用生蚝，也就是牡蛎，这是动物性原料，生产工艺是熬煮浓缩，因此它不能像酱油那样用。蚝油的味道固然鲜美，但日常生活中由于使用不当、保存不当，会造成鲜味丧失，甚至变质，失去了原有的作用。
下面我和大家分享一下蚝油的小知识，家里有蚝油的快收藏起来，学会正确的用法，味道更鲜，营养更高。
㈠先说说如何挑选蚝油
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
