By 安氏私密小厨
用料
- 精瘦肉150克，最好是夹子肉嫩些
- 长韭菜200克
- 姜丝少许，老抽几滴，料酒1勺，泡辣椒3个，盐2克，生粉2勺
做法步骤
1、温水和面后醒面20分钟，手感手擀切面条
2、准备瘦肉加盐、鸡精、生抽、淀粉适量 葱，姜，蒜切好备用
3、热锅凉油，油温7成热下葱姜蒜爆香，后放入腌制好的肉丝，搅拌均匀后，下韭菜翻炒，再加适量盐，南德调料调味。炒至韭菜发软，盛出备用。
4、锅加适量水，水开下面
5、面条煮沸下备用菜，搅拌均匀再次煮沸，最后加香油调味，即可出锅。
6、韭菜肉丝 手擀面
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