现在吃个正宗的农家小柴鸡也是不容易的事啦，就拿小编的家乡来说，以前农村人一般都拿玉米面和蔬菜来喂养土鸡，这几年玉米价格挺好的，所以很多人精明的农村老百姓算一下账，收获了粮食就卖掉了，然后再去买鸡蛋吃，所以喂养土鸡的人越来越少，柴鸡也变得很珍贵了。前几天，农村的王大哥给送来了一只5个月的小柴鸡，炒着吃最合适啦！试试这个农家小柴鸡新做法，老公最爱这一口，又香又嫩又入味，上桌5分钟，吃个精光，不吃可惜了。
俺们胶东人讲究：“无鸡不成宴”“无鸡不成席”，可见“鸡”在人们饮食中占的重要地位。这些年，人们厌倦了少“鸡味”的饲料鸡，追求的是口感好、营养价值高、无公害的柴鸡。柴鸡，也叫土鸡、笨鸡，相比饲料鸡，柴鸡肉更结实，肉质结构和营养比例更加合理，柴鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对人体的保健具有重要的价值，是受大家喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，能促进生长发育。它非常滋补，以前孕妇生产以后，用柴鸡来炖汤可以促进身体的恢复，人在患病以后的康复饮食中炖柴鸡汤也是很好的选择，经常吃柴鸡能够增强人体的体质，提高人体的免疫能力。
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