博瀛小聚
中国一共有八大菜系：川菜，湘菜，粤菜，闽菜，苏菜，浙菜，徽菜，鲁菜。
咱们“闽菜”作为中国八大菜系之一，特色更是在擅长烹制海鲜类佳肴！
位于湖滨南莲坂外图公交站背后的“博灜小聚”，门面招牌不大，路过也极其容易忽视。
但它是老厦门所喜爱的酒楼，来这的食客常以本地人居多。仔细算算，十几年的历史还是有的。
温暖的灯光依旧保持厦门早期酒楼的特色，顶面洁净、吊顶比较低但并没有压迫感。墙面则挂有山水或字画，这也让酒楼的氛围更加优雅。
大大小小的方桌、圆桌及二楼的五六间包厢，节省空间同时也方便了不同食客的不同需求。
菌菌果然是老厦门，预约到店后，直接一句“排菜1000元”，我们就跟着放心坐下来聊天，随老板根据价位为排菜了！
至于你会吃到什么？在每道佳肴上桌前，大琳心中可满满都是期待！
侯琳豆
入座后，最吸睛的无疑是这碟让我们争议许久、却到饭后还不知用普通话怎么说的“侯琳豆”，像这种现在只有在老市场才找得到的“稀饭神器”如今可真是太少见啦！！！大琳是半个北方人，这东西在我们那叫“冬豆子”。它是将新鲜的豌豆先晒干，再加盐一起蒸，出来后的豌豆咸香入味，口感绵软。
冷盘
冷盘由红螺、鱼肚、芸豆、五香四种美味组成，而让我们印象最“深”的非这“鱼肚”莫属！卤制的鱼肚本身脆韧，但因调味中加有芥末，菌菌“生日宴”的开场，咱们的厨娘choc当下就落泪了，接着韦小宝啊苏打啊纷纷落泪，菌菌不就老了一岁，至于吗？......大琳表示承受无力，不吃忍不住，要是吃，就一定得在醋碟里过一遍才行！
最抢手的则是“螺肉”，红螺个头大、肉质厚，其做法据说是先焯水后卤制，最后又拿去“冰镇”，难怪它的口感这么Q、这么有嚼头。另外后厨有事先将整枚螺肉挖出，片好后再放回螺壳，吃起来很方便。
除前面两种海味，冷盘中的“芸豆”深受妹纸们欢心。芸豆软硬适中，而酸甜的口味更是开胃。
美中不足的是“五香”，肥肉多、多到甚至看不到瘦肉，妹纸们都望而止筷。
小炒蚧粿
厦门人喜爱的一种肉粿，实在不知道普通话该怎么解释。搭配素的螺肉，很家常的一道菜。
咸蛋黄焗虾
在闽菜中，西餐中常见的“焗”在咱们闽地也不少见。不过咱们的“焗”当然不会是“芝士”，像这道“咸蛋黄焗虾”，就是将虾先用油炸、再放入锅中和事先翻炒到起沙的蛋黄一块炒制。蛋黄咸香，而虾壳薄脆，完全可以和鲜嫩的虾肉一起吃不必吐壳。（当然咯~虾头能吃大琳也是不吃的......)
咕噜肉
咕噜肉又称“咕咾肉”、“甜酸肉”，这道源于“广东”地区的名菜在咱们厦门却十分常见。油亮的表层并没想象中酥脆，但裹汁均匀，酸甜度刚刚好。
鱼鳔煲
花菜，豆腐，虾仁，肉片，主角是炸过的鱼鳔，其中的缝隙吸饱了汤汁，美味不腻。
蚧黄豆腐
细嫩爽滑的豆腐浸没在金黄浓稠的汤汁中，不过不像是一些餐厅用接近蟹黄色泽口感的“鸭蛋黄”代替“蟹黄”，博灜的“蟹黄豆腐”用的真就是“蟹黄”，而且真的还能吃到蟹肉丝。蟹黄的鲜香非鸭蛋黄所能匹及，这个时候，大琳只想说：“快来一碗白饭吧~”
接下来的这两道菜就更有惊喜了！
同一条“石斑”，
却有着两种不同的吃法！
水煮石斑
低脂肪、高蛋白的石斑鱼，肉质洁白，口感特别细嫩，作为港澳地区前几年推选的“中国四大名鱼”之一，听说它还有“海鸡肉”这一“美称”。大琳再来八卦一下，大家知道吗？石斑鱼真的是“雌雄同体”的生物哦！（具体怎么样，大家自行百度哈~）
用类似川菜“水煮活鱼”做法的“水煮石斑”色香味俱全，用“油而不腻，麻辣鲜美”来形容根本不为过！另外石斑鱼本身就没有草鱼的鱼腥味，吃起来特别顺口。
头骨卡式炉
说是“一鱼两吃”，一是指上头那道“鱼肉水煮”，二就是接下来这一炉“鱼骨浓汤”。
用真材实料、带骨有刺的“石斑鱼骨”煲汤，汤头自然浑白醇厚。不过吃鱼骨时大家还是要小心，特别是这口大、牙细尖的“石斑”——大琳个人超级爱啃鱼头，不过每次要碰到石斑鱼的鱼头，嘴巴流血的意外就时常发生了......
清蒸龙虾
龙虾做法很多，但”清蒸“做法是大琳个人最最喜欢。
龙虾切块，肉质紧实而又Q嫩。盘底的粉丝本身虽不易进味，但有蒸煮”龙虾“出来的汤汁浸没，它还真的是不错吃呢！（边上的钥匙扣注意多看看啊！）
芥菜饭
“芥菜饭”在厦门常见，青绿的芥菜零零碎碎分布于酱色米饭间，米饭的炒制虽没能粒粒分明，但在整体的调味方面，有少许肉松及五香粉提香，吃起来有种吃肉粽的感觉，这点倒挺受大家欢迎的！
时蔬
----------以下是博友评价----------
@Kyungtion吳一森
湖滨南路332-105号的博瀛小聚，念了两年今天终于大快朵颐，真心没让人失望！特色手工菜道道精致美味！冰镇东方螺、桂花富贵虾、海苔虾、铁板豆腐、(镇店菜)十三泰煲必点！其他菜做得也都很不错，绝对值得去吃的一家！人均70。
@Janet_Wu小米
博瀛小聚。冻螺，总是很好吃；超级大的虾姑，有膏，好吃；海苔大虾，忘拍了，好吃；厦门薄饼，很正宗很传统，high margin，一份98。鲨鱼龙骨汤128，不划算。人均150这次，算是很便宜的了。
大琳观点
推荐等级：★★★☆（满分为五星）
博灜小聚，这是厦门比较老牌的小型酒楼之一。口味顺应大多数本地人，而价位也很合理，不论是点菜还是排菜均可，很适合家庭、同学聚会。服务态度也不错，唯一的不足就在于食客多时，厨房上菜的速度真是太慢太慢啦！还有一点要切记：来之前，最好先预定座位......
博 瀛 小 聚
地址：思明区湖滨南路322号105(湖滨南莲坂外图公交站背后)
电话：0592-5252777
人均：80-150元
公交信息：
7路 10路 16路 26路 27路 30a路 30b路 33路 37路 44路 45路 58路 93路 103路 123路 128路 132路 133路 656路 657路 658路 842路 855路 856路 857路 959路（到达 莲坂外图书城 公交站）
停车情况：路边附近有停车位。
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