食材清单：
香橙酥皮虾
主料：大虾1 斤 香橙1斤 浓缩橙汁1瓶
辅料：葱100克 姜50克 蒜50克 冰糖10克 蜂蜜10克 料酒50克 白酒20克 白醋10克 盐10克 胡椒粉5克 生粉50克 番茄酱5克
小贴士
1、腌制大虾时加入橙子皮可以去腥增香
2、炒汁时加冰糖，可以使汤汁更粘稠更明亮
制作步骤
1、大虾背开去虾线，用葱姜蒜片、白酒、料酒、盐、橙子皮腌制备用
2、 葱姜蒜切末，橙子皮切丝备用
3、 锅下油，把腌制好的大虾裹上生粉，油温五成热下入大虾炸三分钟，断生后，油温七成复炸两分钟酥脆后捞出
4、锅内热油，加入葱姜蒜末、浓缩橙汁、番茄酱、炒香后，加入冰糖、蜂蜜、炸好的大虾，最后加白醋出锅装盘，点缀橙子丁
来源：BTV食全食美
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