蒹葭苍苍，白露为霜。今天是农历二十四节气中的“白露”，一个自带月光白诗意和袅袅仙气的节气。白露，秋季的第三个节气，“一场秋雨一场凉，一场白露一场霜。”白露，一年中昼夜温差最大的节气。这时北半球日照变短，冷空气活动频繁，飒飒秋风，不期而至，一夜凉过一夜。民谚有，“白露身不露，寒露脚不露。白露不露，长衣长裤。”短袖短裙短裤之类的衣服，可以开始慢慢收起来了。当然，现在全球气候变暖，白露时节的气温与老祖宗的朝代肯定也是有了很大变化，但早晚的温差依然是类似的，所以白露过后，早晚温差大，一定要记得及时添衣盖被，不要让寒气侵入体内。
宋词里有：白露收残暑，清风衬晚霞。白露过后，大自然将正式告别夏季，进入金秋时节 。此时除了气候温差的变化外，由于雨水减少，空气日渐干燥，稍不注意身体会受到外寒侵袭，出现抵抗力下降，感冒、咳嗽、咽干喉痛，上年纪的人还会出现心血管方面的问题。日常的饮食上可适当选用山药、银耳、百合、杏仁、雪梨、萝卜、大枣、蜂蜜、龙眼等等滋阴养阳，护心润肺的食物。
我们总说要顺应四季，与万物和谐共生。大自然就是如此神奇，秋季的水果以梨、苹果、枣、桔子、石榴、龙眼等等为主，山药、芋头、花生、百合、萝卜、等根茎类的蔬菜也是秋季的新鲜食材，而这些都是以滋阴润燥、养心护阳为主要功效。中医的“不时不食”就是在践行着“天人合一”的理念。
从白露过后，非常建议朋友们每天喝一碗冰糖雪梨羹。除了冰糖、雪梨是标配以外（冰糖也可以换成红糖），可以在里面添加自己喜欢的如：银耳、百合、芡实、枸杞、莲子、皂角米、葛根粉、茯苓等等。烹饪的方式可以是蒸，也可以煮。最常见的方式是用冰糖、梨隔水蒸，最便捷的方式是放锅里加水煮，只是水不要放太多，直到梨完全煮烂即可。
不要小看这一碗冰糖炖梨，如果你能坚持经常吃，它滋阴润肤的功效真心不错，而且是“润物细无声”。可能有很多老人不太敢吃梨，因为一不小心吃了感觉会胀泄，胃肠功能不好的人也会认为梨太寒凉了，会伤胃。而用煮或炖的方式，把梨的寒凉之性变得温和，这样就可以避免因寒凉而出现问题。其实食物在烹饪的过程中其内在属性也是会发生一定程度的变化，加上与之配伍的食材，综合起来是完全可以变成对人体十分有益的美味。
今天的早餐：
冰糖雪梨羹的做法：
食材有：冰糖、红糖少许，梨、百合、鸡头米（芡实）、桃胶、枸杞。桃胶提前用水泡软，去掉杂质，清洗干净，把除枸杞以外的所有食材入锅，加水煮开，转中火煮大概五到八分钟，加入枸杞再煮一两分钟，即可。
黄瓜香菇炒鸡蛋的做法：
香菇提前一晚用水浸泡，黄瓜切片，碗里打入一个鸡蛋，再外加一个鸡蛋清，蛋黄不要。锅里放油，下香菇和黄瓜煸炒出香味，倒入鸡蛋液，不要翻炒，让蛋液基本凝固，调入少量盐，翻炒均匀，装盘。
“蚂蚁上树”的做法：
有机菜花掰成小朵，放开水里焯两分钟，捞出。鞭麻菇提前一晚洗净用水浸泡。肉末里一勺料酒、一勺生抽，一小勺生粉，调匀。锅里放油，先下肉末翻炒至变色，加鞭麻菇炒出香味，最后放入菜花，再加一小勺生抽，一点点白糖，炒到菜花熟了即可。
温馨小贴士：
肉末通常可以拿来配很多的菜，家里冰箱里时常备一些可以为三餐提供太多方便。通常一次多买一点肉末，回来后加入一点洋葱碎，姜末，还可以加点藕碎，一起搅拌均匀，然后根据自己平时需要的量，分成小份，用保鲜膜包好，压扁平，这样既方便叠放，又容易解冻。包好之后整齐地叠放在冰箱冷冻，每次需要时，提前取出很快就可以解冻。
露从今夜白，月是故乡明。希望每一位朋友能够在金秋安然闲适！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
