·开始倒瘦肉，把瘦肉倒里面炒一会，把大料、八角、花椒、桂皮、香叶倒里面，再放生姜辣。
·继续炒，一直炒到这油变清，油至炒清，开始加调料，倒醋，这醋多来一点，再来点生抽，再倒点老抽上个色，来点料酒去腥，继续搅，再放些十三香，翻炒，小火慢慢炖。
·在这炖了一会把盐放里面搅一下，这肉熟了放些辣面，肉臊子就好了。你看这肉臊子看着香的很，一顿能吃几个馍，咱夹个馍，热蒸馍夹肉。
咱做这肉肥而不腻，瘦而不柴。这肉臊子夹馍正好给咱先尝一口，这让掌柜滴一顿能吃四五个，你们能吃几个？
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