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炸鸡腿要什么面粉,怎么做(炸鸡腿是用面粉还是淀粉还是生粉)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-16 15:10:45
导读

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!最近几年炸鸡在我们生活中很是流行,尤其是小孩子最喜欢吃,小董朋友家有一个小孩子,经常吵着要吃炸鸡,朋友隔三差五就要给孩子买。但是经常吃外面的炸鸡又怕不健康卫生。但是自己在家做出来的口感和味道都不如外面做的好吃,每次炸的孩子都不喜欢吃。那具体应该怎么做炸鸡呢?做炸鸡要不要提前腌制,应该怎么腌制呢?炸鸡时不能直接下锅炸,多加

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

最近几年炸鸡在我们生活中很是流行,尤其是小孩子最喜欢吃,小董朋友家有一个小孩子,经常吵着要吃炸鸡,朋友隔三差五就要给孩子买。但是经常吃外面的炸鸡又怕不健康卫生。但是自己在家做出来的口感和味道都不如外面做的好吃,每次炸的孩子都不喜欢吃。

那具体应该怎么做炸鸡呢?做炸鸡要不要提前腌制,应该怎么腌制呢?炸鸡时不能直接下锅炸,多加这一步,做出来的炸鸡焦香酥脆,而且又非常的入味好吃。今天媳妇做一锅炸鸡翅根,外焦里嫩,非常的好吃,自己连吃了2个。家里有小孩的朋友可以在家给孩子做一下。

【炸鸡翅根】:

【食材】:鸡翅根,葱,姜,鸡蛋,淀粉,面包糠,生抽,蚝油,盐,胡椒粉

【具体制作步骤】:

1、将鸡翅根放在清水中,先用水泡十分钟,把里面的血水泡出来,十分钟之后将水倒掉,然后再冲洗几遍,控水备用

2、然后将控好水的鸡翅根上面划几刀,这样更加方便入味,每一面都划几刀,然后放入盆中备用,蒜拍扁之后切碎,姜切碎,再切点葱,放入翅根里面,放入适量的生抽,蚝油,半勺盐,放入胡椒粉,然后给它抓拌均匀,将鸡翅根腌两个小时,让它入味

3、准备三个碗,其中一个碗中打入一个鸡蛋,另外一个碗中放适量的淀粉,第三碗中放入面包糠,将翅根上的东西去掉,先沾一层淀粉,然后裹一层蛋液,最后裹一层面包糠,拍打一下,这样炸的时候面包糠不容易掉

4、锅中倒入适量的油,油温六成热放入翅根,小火慢炸,将鸡翅根炸至金黄即可,

好了,今天的翅根就做好了,外焦里嫩,非常的好吃,而且自己做的更加的营养又好吃,家里有小朋友的可以在家给孩子做一下,

【小技巧】:

1)炸鸡翅根时先将鸡翅根放入清水中,浸泡10分钟,这样可以有效去除血水和杂质,口感更好

2)先将鸡翅根划几刀,然后再加入适量的葱姜蒜,生抽,蚝油之类的调料腌制两个小时,这样更加的入味,炸出来的非常好吃

3)炸鸡翅根时用小火慢炸,这样不会焦糊,而且也不会出现夹生的现象

大家一般在家都怎么做炸鸡的呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!


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