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什么菜一起炒好吃(几种菜一起炒)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-16 15:10:34
导读

相信很多人都听说过面筋,但是对于油面筋却是陌生的。油面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。做好的面筋投入热油锅内炸至金黄色捞出即成油面筋。油面筋性凉、味甘,有和中益气、解热,止烦渴的功效。一般油面筋除可直接入烹外,常用于镶馅成菜,如"油面筋塞肉"等做法。我平时对面筋

相信很多人都听说过面筋,但是对于油面筋却是陌生的。油面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。做好的面筋投入热油锅内炸至金黄色捞出即成油面筋。油面筋性凉、味甘,有和中益气、解热,止烦渴的功效。一般油面筋除可直接入烹外,常用于镶馅成菜,如"油面筋塞肉"等做法。

我平时对面筋类食物就比较热衷,什么烤面筋、炒面筋经常吃,但油面筋以前没吃过,今天在菜市场看到有卖的,就买了一些,本来是想拿它来炒肉吃的,但感觉跟肉一起炒有点油腻,家里刚好还有些青菜苔,就做了个清炒油面筋,青菜苔跟油面筋搭配简直是绝了,不仅味道鲜香,颜色也非常好看,可谓是一道色香味俱全的美味佳肴。下面把做法分享给大家。

食材准备:油面筋两根、青菜苔、蒜、小米椒;

1、油面筋冲洗干净沥干水分切成薄片备用;

2、青菜苔洗净选取梗部,斜着切段备用(菜叶可以用来吃面条或做其他菜哦);

3、蒜切片,小米椒洗净掰掉梗部备用(小米椒是为了配色用,不要切开哦,不然会很辣);

4、锅里水烧开加入一勺盐,几滴油,放入青菜苔焯水30秒即可,捞出过凉水沥干水分备用;

5、碗里加入一勺蚝油、一勺半生抽、半勺白糖、适量盐,再加少许温水搅匀备用;

6、热锅烧油至6成热放入蒜片爆香,接着放入油面筋翻炒均匀;

7、然后放入青菜苔炒匀;

8、加入调制好的料汁翻炒均匀;

9、出锅前加入小米椒翻两下即可;

10、出锅装盘、清炒油面筋就做好了,非常鲜香爽口,油面筋搭配青菜苔吃起来一点也不觉得腻,家人特别喜欢,上桌后分分钟就被吃光光了。

11、喜欢这道清炒油面筋的朋友按照上面的做法试试吧,记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~


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