猪肉有许多好吃做法，除了炒猪肉，不妨试一下猪肉豆腐煲
在家里，我们经常会煮一些家常菜，特别很喜欢用猪肉炒菜，猪肉也是我们主要的食材之一，它有很丰富的营养，就算是拿来当配菜一起炒，也能让提香，会更好吃。可能很多人在煮猪肉的时候，都很喜欢拿猪肉来炒蔬菜。
不过在我家最喜欢做的一道菜就是猪肉豆腐煲，这也是我外婆最拿手的一道菜，在我小时候，每次到外婆家她都会煮上这一道菜，对于我来说，这就是外婆的味道，不过因为外婆年纪越来越大，她也不方便进厨房做吃的了，为了让外婆能够尝尝我亲手做的这道菜，我就特意跟我妈学了一下，一起看看怎么做吧！
首先要准备好猪肉，将它洗干净，再切成一片片的肉片，厚度合适就可以了。可以拿个东西拍打一下猪肉，让猪肉变得松弛，这样能够让它更容易入味，记得两面都要敲打一下，再放在碟子里面备用。
再拿一个碗，把鸡蛋敲进碗里，用筷子把它搅拌好，先把一半的鸡蛋淋在猪肉上，然后切点大葱和姜片放在猪肉里面，撒一些盐、胡椒粉在上面，用手把它搅拌一下，让它腌制半个小时左右。
在这个空闲的时间里面就可以拿豆腐把它冲洗一下，切成一小块一小块的，把剩下的蛋液倒进豆腐里面，再切一些青椒和红椒。然后调一个调味汁，在一个碗里面倒一些酱油，盐，再加一点蚝油，将它们搅拌一下，放在一边等下再用。
在锅里，倒一些食用油进去，等油热了，再把豆腐块放进锅里面，要把它们煎得金黄色的样子，再把它倒出来备用。这个时候的猪肉也腌好了，把里面的姜葱都挑出来，在猪肉里加两勺淀粉，用手搅拌一下，再把它煎得金黄色的样子就把它倒出来。
接下来拿一个砂锅，倒进一些食用油，放进一些大蒜、姜和洋葱，要先把它翻炒一下，再倒一点黄豆酱，继续翻炒一下。把刚刚处理好的豆腐、猪肉和酱汁都一起倒进来，加一点点水，盖上盖子把它熬一下，熬大约8分钟左右再把刚刚弄好的红椒和青椒放进去，不用盖盖子，熬大约两分钟左右，这样好吃的猪肉豆腐煲就弄好了，味道比外面饭店弄的更好吃。想要给家里人准备一道好吃的菜，不妨来尝试一下吧。
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