很多人想吃卤的猪头肉都是去外面买，其实自己在家卤就跟泡方便面一样简单，不信你就往下看。九块九一斤的猪头入冷水下锅，加姜葱，高度白酒，焯水捞出卤一回半边就够吃了，另一半放下次再卤
锅里放一勺水，一点油，一勺冰糖，开大火把糖慢慢炒到成枣红色，之前我教大家炒过糖色，不会的可以回看，炒出有很多小泡泡的时候，迅速加入热水，这样炒的糖色不发苦，还颜色红亮，学会了还是帮老弟点个赞，感谢了，猪头肉下锅，倒一瓶你喜欢喝的啤酒软和肉质，加水和猪耳朵，再放姜、葱和花椒、干辣椒，一大勺盐巴、鸡精和生抽。卤肉香不香全靠香料包，可以在超市买专门卤菜的小卤料包，几块钱一包，也可以找我要配方。卤一锅肉放一包都香得很，烧开以后转小火慢卤40分钟，关火泡半个小时就好了。猪耳多辣来凉拌，麻辣脆嫩，猪头肉肉就放葱姜蒜辣椒下锅，淋入卤汤一起炒，麻辣肉香，反正卤好随便怎么做都好吃的很，学会了就赶快去买猪头肉卤一哈，保证让你回味无穷，喜欢记得关注一哈，天天教你们卤菜。
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