芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品。软糯的糯米球，丝丝糯米香甜，配上浓郁的椰浆和冰激凌，再搭上果香浓郁的芒果，冰爽香甜，经典美味！这道好吃的甜点在家就可以轻松制作，想吃的来一起跟着学习一下制作方法吧
食材：
黑糯米100g 椰浆150ml 适量冰淇淋 淡奶油30ml 白砂糖25g 芒果一个 牛奶90ml 少许冰块
做法：
1. 黑糯米淘洗两遍后，加入适量的清水浸泡两个小时以上。（浸泡时间一定要在两个小时以上）将浸泡好的黑糯米倒入电饭锅中，加入浸泡黑糯米的水至没过米粒，将黑糯米蒸约45分钟。
2. 蒸好的黑糯米趁热根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀。让蒸熟的黑糯米在室温下晾凉后，手上沾一点水，取适量的黑糯米捏成圆团，将捏好的黑糯米团子裹上保鲜膜放入冰箱冷藏。
3. 将牛奶和淡奶油按3：1的比例混合好，根据个人口味加入适量的白砂糖，加几块冰块和适量冰淇淋，用料理机搅打成至起泡。
4. 拿一个碗，碗底铺上一点芒果丁，放上冷藏好的黑糯米团子，挖一球冰淇淋放入碗中，将搅打好的冰沙沿着碗壁倒入碗中。
5. 芒果削皮去核，切下一大块芒果摆在黑糯米旁边即可。
小贴士：
1、黑米必须提前泡，黑米不易蒸熟。
2、揉黑米团的时候，手沾清水可以防粘。
3、冰激凌，淡奶油，椰浆打的时候起泡沫即可，不要打太久了。
4、冰激凌最好用芒果，或者香草的。
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