进入四月中旬之后，到了五月之后，夏季就要到来了，季节性非常强，气候非常闷热，特别容易上火，每当季节交替的时候，一定要顺应时节而食，多吃冬瓜，丝瓜和苦瓜，能够起到降火气，祛风除湿，为身体补充各种营养。今天分享一款鲜美的丝瓜汤——丝瓜蘑菇牛肉汤，丝瓜是春季上市的新鲜蔬菜，搭配牛肉和蘑菇煮着吃，汤汁十分鲜美，营养都融于汤里，喝起来很滋补。许多人没有喝过这款丝瓜蘑菇牛肉汤，到底如何烹饪这款丝瓜蘑菇牛肉汤呢？赶紧跟着小编学起来吧。春夏交替，常给家人喝这汤，顺应时节营养足，不懂吃可惜了！
【丝瓜蘑菇牛肉汤的详细做法】
挑选食材：选购无棱丝瓜一条（丝瓜要选择细长的，丝瓜瓜瓤为青绿色，外皮为青绿色，瓜瓤和瓜子要少一些，这样的丝瓜会非常嫩，营养价值特别出色），选购蘑菇100克左右（建议选择秀珍菇，秀珍菇和平菇非常相似，秀珍菇更加鲜嫩，是用来做菌菇汤的最佳选择之一），牛肉里脊250克左右，若干淀粉或生粉，食用油若干，料酒一勺，浓汤宝一个，食盐少许，若干白胡椒粉，猪油一勺，一些大蒜头，姜片三片，三碗清水，鸡精和味精一小勺，其他佐料。
详细制作步骤：
第一步：选购好嫩丝瓜和牛肉里脊，将一些大蒜去掉蒜衣，剁成若干蒜末，三片生姜切成细末，一些小葱切成葱花，备用。
第二步：将两条丝瓜削掉皮，丝瓜切掉多余部位，丝瓜全部切成滚刀块，丝瓜切成块状，用盐水浸泡一会儿，这样丝瓜营养价值不会都是，煮出来的丝瓜色泽更好看。
第三步：秀珍菇掐掉根部，秀珍菇用盐水清洗和浸泡，牛肉切成若干薄片，用清水洗干净，用手将牛肉摔打一会儿，让牛肉片上劲。
第四步：牛肉片放在碗里，加上一些料酒去腥，加上食盐，胡椒粉，酱油半勺，少许玉米生粉，迅速让牛肉片拌均匀，静置在冰箱20分钟，牛肉片非常爽滑和Q弹。
第五步：锅底加上少许油和猪油，加上一些蒜末和姜末，迅速炒出葱香味来，依次倒入菌菇和丝瓜块，将其水分炒出来。
第六步：加上三大碗开水，盖上锅盖焖4分钟，放入一些牛肉片煮一煮，等待牛肉片煮到8成熟。
第七步：汤汁变得很香甜，加上浓汤宝煮一煮，加上食盐一勺，鸡精和味精少许，调入白胡椒粉一勺，迅速将汤汁搅拌几下。
第八步：关火，丢入葱花点缀，这道丝瓜蘑菇牛肉汤就做好了，春夏两季别错过喝这汤。
你们有没有喝过这款丝瓜蘑菇牛肉汤呢？（所有图片来自网络）
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