虽说自己是合川人，小时候也吃过不少臊子米粉，但高中毕业后就很少去合川城区里了。每次回老家也是匆匆路过，连去街边刷碗羊肉粉的次数也不多，当年读高中时天天早上可都是米粉下馒头啊。离开得太久，早已对家乡的美食很陌生了，现在很火的少水粉当年应该还是名不见经传或者都可能还没开业。
这两天到兄弟院校考察学习，专门提前咨询了附近有没有味道还可以的米粉，朋友就推荐了一家，据说味道很好、生意不错，还是一家网红店。想来学校周边历来是美食的聚集地，一大早的就选去刷了碗米粉再开始工作。点的水粉，泡发好了的细米粉，开水烫个二三十秒就可以了，淋上红汤羊肉，一分钟左右就能上桌。这效率够高，值得双击点赞。
泡发的米粉就是比重庆主城区那些现煮的米粉口感要好，虽说是断成了截截，但就是比较入味。再加上花椒面下得重，辣椒香味足，芫荽一放起，香味就越发的浓郁了。不过感觉没有用砂仁，汤还不够香浓，不够刺激食欲，毕竟从小到大在乡场上吃惯了加了砂仁的臊子或汤底。
这碗羊肉粉里的羊肉烧得也挺耙软，膻味也颇为浓郁，不过盐味稍稍有点大，羊肉和汤底不太香浓。还点了一份羊杂汤，分量不错，羊杂膻味也挺足，就是汤底浓白有点不太自然，有朋友说可能会是加了奶粉的缘故。羊肉粉的红汤配上羊杂汤的纯粹，相得益彰，吃得也颇为满足。总体上来说，这碗水粉还是算得上一碗好吃的羊肉粉。
不知道是羊肉粉变了还是我们自己变了，就是觉得没有学生时代吃过的那么好吃了，哪怕是食堂的大锅饭版。估计这家米粉肯定算不上最地道的合川羊肉粉，不过还是算得上一碗好吃的米粉，也有几分当年的那种味道和滋味。
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